Förvaring - Stående / Liggande?

Inlägg av **Benke Olsson** » lör dec 04, 2004 1:29 pm

mange skrev:Lite svinn får man räkna med!

<{POST_SNAPBACK}>

Angel´s share, fast på hemmaplan

.

mange · Inlägg av **mange** » mån dec 06, 2004 10:29 am

johan skrev:Jag har gått tillbaks med vinflaskor åtminstone 3 ggr, men aldrig fått någon korkskadad whisky.

Förvarar mina flaskor stående, mörkt och de "finare" har jag labbfilm kring korken på för att förhindra avdunstning.

<{POST_SNAPBACK}>

Visst avdunstar det men tar ett litet tag typ 100 år för att det ska märkas markant. Det såldes en flaska cognac nyligen och nivån låg då 7 cm från korkens nedre del.

Jenz Rönnow · Inlägg av **Jenz Rönnow** » mån dec 06, 2004 10:31 am

mange skrev:Visst avdunstar det men tar ett litet tag typ 100 år för att det ska märkas markant. Det såldes en flaska cognac nyligen och nivån låg då 7 cm från korkens nedre del.

Hur gamal var Congnacen då?

mange · Inlägg av **mange** » mån dec 06, 2004 10:34 am

Åke skrev:Korkfel är tyvärr inte ovanligt i whiskysammanhang. Fick en Highland Park med gedigen smak av geosmin och mögel i somras. Odrickbar, fick skicka av med den.

<{POST_SNAPBACK}>

Systembolaget har fått in cirka 160 spritflaskor som blivit reklamerade och då gäller det all starksprit. Möjligtvis så är hälften på grund av taskig kork.

Således en liten del........

mange · Inlägg av **mange** » mån dec 06, 2004 10:40 am

Jenz Rönnow skrev:Hur gamal var Congnacen då?

<{POST_SNAPBACK}>

Åldern vet man inte alltid på Cognac.

Det såldes en från 1865 och hade ungefär samma nivå.

johan · Inlägg av **johan** » mån dec 06, 2004 8:42 pm

mange skrev:Visst avdunstar det men tar ett litet tag typ 100 år för att det ska märkas markant. Det såldes en flaska cognac nyligen och nivån låg då 7 cm från korkens nedre del.

<{POST_SNAPBACK}>

Tyvärr kan det gå betydligt fortare...

Dåliga korkar eller kapsyler som gängar upp sig, samt för torr lagringsmiljö kan göra att det går riktigt fort.

Det brukar inte minst synas på whiskyauktioner där det ibland försvunnit en hel del i flaskorna. Prova gärna att vända på dina flaskor och känn efter om du kan dofta whiskyn, det brukar man inte minst kunna göra efter att ha transportat några flaskor i en resväska.

För den som vill spara några flaskor i 10-20 år kan det betyda en hel del. Jag brukar alltid göra luktprovet i affären (vända flaskorna upp och ned) för att slippa få dåliga korkar, men köper man över nätet så kan man inte göra det och min erfarenhet är att åtminstone 10% av korkarna är lite otäta.

johan · Inlägg av **johan** » mån dec 06, 2004 8:45 pm

mange skrev:Åldern vet man inte alltid på Cognac.

Det såldes en från 1865 och hade ungefär samma nivå.

<{POST_SNAPBACK}>

När det gäller bättre cognac, calvados m.fl så har de ofta lackförsegling på flaskorna, vilket ger ett mycket bättre skydd en de korkar som är på normala whiskyflaskor...

mange · Inlägg av **mange** » tis dec 07, 2004 10:45 am

johan skrev:Tyvärr kan det gå betydligt fortare...

Dåliga korkar eller kapsyler som gängar upp sig, samt för torr lagringsmiljö kan göra att det går riktigt fort.

Det brukar inte minst synas på whiskyauktioner där det ibland försvunnit en hel del i flaskorna. Prova gärna att vända på dina flaskor och känn efter om du kan dofta whiskyn, det brukar man inte minst kunna göra efter att ha transportat några flaskor i en resväska.

För den som vill spara några flaskor i 10-20 år kan det betyda en hel del. Jag brukar alltid göra luktprovet i affären (vända flaskorna upp och ned) för att slippa få dåliga korkar, men köper man över nätet så kan man inte göra det och min erfarenhet är att åtminstone 10% av korkarna är lite otäta.

<{POST_SNAPBACK}>

Tror dock inte att 10 procent av alla korkar är otäta. Kan nog mäta det i PPM

Tror dock inte att det lilla som avdunstar påverkar smaken så markant.

Tror dock att de som som sparar whirre inte gör det i torr lagringsmiljö.

mange · Inlägg av **mange** » tis dec 07, 2004 10:55 am

johan skrev:När det gäller bättre cognac, calvados m.fl så har de ofta lackförsegling på flaskorna, vilket ger ett mycket bättre skydd en de korkar som är på normala whiskyflaskor...

<{POST_SNAPBACK}>

Jodå, det finns kända whiskyåldringar också typ Akkurat-Ardbegen, Dannegårds-Springbanken, en hel uppsjö med Macallan och en ruskigt dyr 62-årig Dalmore mm mm. Tror nog alla har klarat sig!

Åke · Inlägg av **Åke** » tis dec 07, 2004 12:15 pm

Hade inte de uppnått sin avsevärda ålder innan de hamnat på flaska? På auktionsbilder på gamla buteljeringar ser man ofta att nivån i flaskan sjunkit. För mig är det här dess bättre inget problem

.