paer skrev:Om man tycker att en kvalitesförändring på i värsta fall 1/10-1/5 är egalt så går det givetvis bra.
Förstår inte riktigt. Ingen kan väl tycka att 20% smakskillnad inte har betydelse. Men hur rimmar ditt påstående med ovanstående att vattnet inte är avgörande för tillverkningen!? Eller missuppfattar jag?
(och vad var egentligen anledningen till att lagavulin var svår att få tag på?)
Anledningen till att Lagavulin ett tag var svår att få tag på var att man under några år gick ned i produktion och bara körde 2 dagar/vecka. Anledningen till att man gick ned i produktion var en svag efterfrågan på rökig whisky då. Vilket visar på hur svårt det är att planera i whiskyindustrin. 16 år senare drabbas man av misstag....
Jonke skrev:Anledningen till att Lagavulin ett tag var svår att få tag på var att man under några år gick ned i produktion och bara körde 2 dagar/vecka. Anledningen till att man gick ned i produktion var en svag efterfrågan på rökig whisky då. Vilket visar på hur svårt det är att planera i whiskyindustrin. 16 år senare drabbas man av misstag....
På ngt vis känns det väldigt hederligt med en business som har 16 års produktionsplanering. Jämfört med all stress som är idag.
Jag har inte djuplodat i detta men jag fick svar av Robert Hicks att på 1980 var det ett fatalt misstag-feltryck, den är ej färgjusterad, jag måste ha glömt att skriva det i forumet.
Även Cáirdeas är feltryckt, den är heller inte färgjusterad enligt Robert.
whiskey1212 skrev:Men men. Visst är det Big Business såklart, men varför är det inte samma med champagne, calva, vin mm. De vill ju också sälja mycket och måste ha en "jämn" produkt som kunder känner igen. För inte finns det väl färgämnen där också? Att jämföra Laphroiag med Pågens kanelsnäckor är kanske rätt, men det känns lite surt. Jag hade liksom "accepterat" det mer om det var en halvbillig blended. Jag trodde snarare att det skulle vara en lokal bagare (därav priset).
Förekommer nog olika typer av ingrepp vid framställning av många drycker. T.ex. tillsätts färgämnen även till en del calva. Även cognac får också då och då hjälp med justering av färgen. Vid vintillverkningen är det på en del håll tillåtet med en viss sockertillsats (chaptalisering) för att få upp alkoholhalten. I billigare vita viner kommer ofta ekfatskaraktären från ekspån eller ekstavar. Om du köper en vinsort i Sverige och sedan köper samma sort utomlands så är det inte alls säkert att vinet smakar lika. Vinet "designas" för att passa smaklökarna på olika marknader. Så olika typer av ingrepp är vanliga. Bra eller dåligt? Ja där får var och en skapa sig sin egen uppfattning.
Ardbeggian skrev:Förekommer nog olika typer av ingrepp vid framställning av många drycker. T.ex. tillsätts färgämnen även till en del calva. Även cognac får också då och då hjälp med justering av färgen. Vid vintillverkningen är det på en del håll tillåtet med en viss sockertillsats (chaptalisering) för att få upp alkoholhalten. I billigare vita viner kommer ofta ekfatskaraktären från ekspån eller ekstavar. Om du köper en vinsort i Sverige och sedan köper samma sort utomlands så är det inte alls säkert att vinet smakar lika. Vinet "designas" för att passa smaklökarna på olika marknader. Så olika typer av ingrepp är vanliga. Bra eller dåligt? Ja där får var och en skapa sig sin egen uppfattning.
Bernt Sjödin
Låter som ett troligt resonemang. Det är ju det att Laphroaigh rör sig i high-end sortimentet med tillhörande pris, och därmed så känns det mer illa i magen. Att ett billigt lådvin fått hjälp på traven är ju inget jag skulle ha en åsikt om.
Hela debaclet berodde nog på att jag inte trodde Laphroaigh = Pågens, och min världsbild därmed fått sig en törn.
Lagavulin då? Kan jag känna mig säker att det är 100% naturpodukt?
Senast redigerad av whiskey1212 den ons aug 19, 2009 6:18 am, redigerad totalt 1 gång.
