Finns nog ingen tumregel. Ta Ardbeg som exempel. 21-åriga Committee-utgåvan (56,3%) går utmärkta att dricka utan vatten och är oerhört känslig för spädning. Däremot klara Uigeadail (54,2%) rätt mycket vatten.
Aberlour a'bunadh (runt 60%) klarar inte särskilt mycket vatten, medan Lagavulin 12:an blir klart bättre av några rejäla skvättar.
För övrigt: Om någon skulle bjuda mig på 40-årig Macallan skulle jag absolut vilja vattna. Men bara med några droppar... :D/
Ungifär runt 35-38 % alkohol är en bra tumregel har det sagts mig på några olika provningar, då framkommer alla doft och smakämnen utan att dränkas av alkohol. Rökiga Whiskys vattnas mer och mildare whiskys mindre.
Lite snack om vatten då det vattnas i mångas glas. Glöm vad som vattnas eller hur mycket och vilka som ska vattnas utan vilket vatten.
I Trelleborg har vi ett bra vatten enligt källor! från de som vet. Gjorde för nåt år sedan ett blindtest med några av mina members där de fick testa flaskvatten som var tappad från Arran (finns eller fanns att köpa i Sverige) och vanligt kranvatten från Trelleborg. Sanningen kom fram till att de var lika bra dock var vattnet från Arran lite mjukare.
Vattnar själv med vanligt H20 men är det nån som kör på ett annat sätt i tron eller vetskap att whirre blir bättre?
Körde seriöst med whiskyvatten från Whisky Water House, men på sista provningen fick det bli vanligt "kranavann".
Ingen direkt smakskillnad, vi har ju bra vatten i Trelleborg som sagt, men jag kan tänka mig att det blir skillnad på de orter där vattnet är fullproppat med klor.
Max tillåten dosering av klor är 1 g/kubikmeter vatten och max tillåtet kloröverkott i dricksvatten är 0,4 mg Cl2/liter. Troligen kan våra whiskysmakningstränade näsor spåra klor vid den nivån, men så höga överskott är inte vanliga. Obehaglig lukt/smak kan uppstå om man klorerar ett vatten med högt innehåll av organiska ämnen liksom från vissa mikroorganismer. Idag finns en trend bort från klor vid dricksvattenberedning. Generellt tror jag man vågar påstå att svenskt kranvatten smakar bra. I jordbrukstrakter, som i Skåne, finns det problem med bekämpningsmedelsrester i vissa vattentäkter. Livsmedelsverkets föreskrift SLVFS 2001:30 innehåller kraven på kranvatten och flaskförpackat dricksvatten (ej käll- eller mineralvatten).
För käll- och mineralvatten gäller att de generellt skall förpackas opåverkade. De kan alltså ha betydligt mer smak/lukt än kranvatten (men de får naturligtvis inte innehålla bakterier eller hälsoskadliga ämnen).
Annars är min uppfattning att man kan få värsta luktchocken från maskindiskade glas (parfymerade handdiskmedel är väl också ett hot mot den perfekta whiskyupplevelsen).
Åke
Senast redigerad av Åke den tis nov 16, 2004 11:36 am, redigerad totalt 1 gång.
.