Whiskykunskap

Christer H · Inlägg av **Christer H** » ons jun 02, 2010 3:41 am

JesperW skrev:Att man inte hann svara på den. Jag som just läst färdigt Aflodals Japan-bok

Jo där står mycket trevligt om Japan o Japansk whisky,frågan är fri, det är lättare att svara på en fråga än att komma på en själv.

MacNilsson · Inlägg av **MacNilsson** » tor jun 03, 2010 6:32 am

Ok...jag tar upp tråden...

Vem var den första att omnämna destilleringskonsten i Sverige och när skedde detta?

Roger · Inlägg av **Roger** » tor jun 03, 2010 3:50 pm

MacNilsson skrev:Ok...jag tar upp tråden...

Vem var den första att omnämna destilleringskonsten i Sverige och när skedde detta?

Jag gissar på Sten Sture som 1494 utfärdade ett förbud att destillera alkohol till något annat syfte än kruttillverkning.

Nu hittade jag andra uppgifter på nätet....

Den äldsta kända svenska texten om bränt vin är en avskrift av Vadstenamunken Johannes Hildebrand under 1400-talets första hälft. Här är det brända vinet en "läkekonstens moder" som hjälper mot allt från gikt till cancer. Det framgår att man får ut ett mått vin av tio mått öl eller tjugo. Tekniken måste ha effektiviserats snabbt, för enligt svenska klosteranteckningar från runt 1500 fick man ut ett mått brännvin redan av två mått vin och lika mycket av mjöd eller öl "om det kraftigt är".

Och för att krångla till det ytterligare....

Första gången termen vinum ardens = bränt vin används i Sverige är i en text av den heliga Birgitta. Den nedpräntades någon gång 1344-1373 vilket kan ha varit i Sverige, Rom eller på resa till Det heliga landet. Någonstans har Birgitta sett en destilleringsapparat på så nära håll att hon kan likna Gud vid en brännvinsbrännare:

Gud är lik en man som gör bränt vin [vinum ardens] eller bränt vatten [aquam ardentem], vilket som gör och blandas av vin. Denna blandare har många pipor, somliga uppfarande och somliga nedgående, genom vilka vinet stundom uppgår och stundom nedlöper av eldens makt tills det är färdigt. Så gör Gud i sina ord...

MacNilsson · Inlägg av **MacNilsson** » tor jun 03, 2010 5:25 pm

Jodå Roger...det var den Heliga Birgitta jag var ute efter...faktum är att tanten ger ett av de tidigaste vittnesbörden om destillering som vi har i Europa. Själv tilltalas jag omåttligt av tanken på Gud fader som brännvinsbrännare....det ger utropet prisa Gud en helt annan dimension.

Go on Roger

Puttriken · Inlägg av **Puttriken** » tor jun 03, 2010 5:51 pm

MacNilsson skrev:Själv tilltalas jag omåttligt av tanken på Gud fader som brännvinsbrännare....det ger utropet prisa Gud en helt annan dimension.

Go on Roger

Roger · Inlägg av **Roger** » tor jun 03, 2010 10:06 pm

Vi tar en bildfråga. Vilket destilleri har en sådan här panna?

bild20100603.jpg

Inlägg av **GunnarN** » fre jun 04, 2010 6:14 am

Roger skrev:Vi tar en bildfråga. Vilket destilleri har en sådan här panna?

Det ser ut som Glen Grant

Roger · Inlägg av **Roger** » fre jun 04, 2010 8:08 am

GunnarN skrev:Det ser ut som Glen Grant

Visst är det Glen Grant. Somliga destillerier sticker ut rejält med sina pannkonstruktioner.

Kör på Gunnar!

Inlägg av **GunnarN** » fre jun 04, 2010 9:09 pm

Idag använder de flesta destillerierna ånga för att värma upp pannorna, endast ett fåtal använder direkteldning, numera med gas, men i tidernas begynnelse använde man kol. Men ångrör började användas redan i slutet på 1800-talet.

På vilket destilleri?

Vilket årtal?

Roger · Inlägg av **Roger** » fre jun 04, 2010 11:51 pm

GunnarN skrev:Idag använder de flesta destillerierna ånga för att värma upp pannorna, endast ett fåtal använder direkteldning, numera med gas, men i tidernas begynnelse använde man kol. Men ångrör började användas redan i slutet på 1800-talet.

På vilket destilleri?

Vilket årtal?

Ingen lätt fråga att svara på. Jag tror att du syftar på Glenmorangie som vid renoveringen 1887 började experimentera med ångvärmda pannor. Samtidigt finns det uppgifter som säger att Gerston II (sedemera Ben Morven) hade en ånpanna som försåg alla kittelpannor och mäskkaret med värme redan 1886.