Whiskykunskap

[Roger]

Dags för en whiskyfråga!

Hur många liter ren alkohol får man i regel ut ifrån 1 ton mältat korn?

[Bullie]

Dags för en whiskyfråga!

Hur många liter ren alkohol får man i regel ut ifrån 1 ton mältat korn?

Har för mig att det ligger på ca 400-500 liter. Beroende på hur de kör pannorna.

[Roger]

Det gick lite snabbt det där...

Kanske var för lätt?

Nåja, 500 liter är nog att ta i.

Men 400 liter eller strax därunder är ett bra resultat.

[Bullie]

Det gick lite snabbt det där...

Kanske var för lätt?

Nåja, 500 liter är nog att ta i.

Men 400 liter eller strax därunder är ett bra resultat.

Det går åt en del korn när whisky skall tillverkas...

Satt faktiskt precis och tänkte på korn/malt och de enorma mängder som går åt varje år, när du postade frågan. Min svärfar arrenderar ut sin mark till odling, och vissa år är det just till korn för mältning.

[johan]

Dags för en whiskyfråga!

Hur många liter ren alkohol får man i regel ut ifrån 1 ton mältat korn?

Utbytet beror främst på vilken sorts korn man har, moderna sorter har utvecklats där man fått ner proteinhalt och upp mängen stärkelse. Det är dessutom bra att ha symetriska kärnor, när man ska automatisera mältningen.

Jag tror man får ut ca 415 l med Chariot, Optic ger ca 405 l, medans Golden Promise inte ger mer än 385 l...

[Per Eriksson]

Dags för en whiskyfråga!

Hur många liter ren alkohol får man i regel ut ifrån 1 ton mältat korn?

Glenfarclas får ut 420 Liter

[Roger]

Glenfarclas får ut 420 Liter

420 liter låter högt med 2-radigt korn. Då har man lyckats fintrimma processen ordentligt.

[Bullie]

Nu har jag en liten fråga åt er alla:

Det som t ex Laphroaig håller på med, när de använder quartercasks som slutlagring, är ju i sig ett expriment i att försöka få en kortare lagringstid för whiskyn. Och de är inte ensamma om det.

Men detta är inget nytt. Redan när Alfred Barnard genomförde sin omfattande resa till alla destillerier i UK under slutet av 1880-talet, så besökte han ett destilleri som genomförde sådana experiment. Detta destilleri hade en apparat som genom upphettning och högt tryck skulle göra whiskyn mogen som en tre-fyra årig whisky redan som nygjord. Frågan är alltså, vilket var destilleriet?

[ravelli]

Nu har jag en liten fråga åt er alla:

Det som t ex Laphroaig håller på med, när de använder quartercasks som slutlagring, är ju i sig ett expriment i att försöka få en kortare lagringstid för whiskyn. Och de är inte ensamma om det.

Men detta är inget nytt. Redan när Alfred Barnard genomförde sin omfattande resa till alla destillerier i UK under slutet av 1880-talet, så besökte han ett destilleri som genomförde sådana experiment. Detta destilleri hade en apparat som genom upphettning och högt tryck skulle göra whiskyn mogen som en tre-fyra årig whisky redan som nygjord. Frågan är alltså, vilket var destilleriet?

Det är Ageing Apparatus på Yoker destilleriet. "This process is said to have the power of destroying the aldehyde or fieriness of new Whisky and converting it into a mature spirit of three to five years old"

[ravelli]

Det är Ageing Apparatus på Yoker destilleriet. "This process is said to have the power of destroying the aldehyde or fieriness of new Whisky and converting it into a mature spirit of three to five years old"

Jag kanske ska tilläga att boken finns tillgänglig här: http://www.wormtub.com/alfred_barnard.php

/Ingela