Whiskykunskap

rvh · Inlägg av **rvh** » fre jul 28, 2006 4:30 pm

Bengt-Åke Olsson skrev:En snabb enkel innan Magnus hinner reagera .

Vad är detta?

Var finns den?

Inte så enkelt ändå. Hmmmm... Jag har svårt att ens se om det är en malt mill eller en brevlåda

Jag har nog inte sett denna i verkligheten dock och då blir det svårt...

drygmasken · Inlägg av **drygmasken** » fre jul 28, 2006 4:59 pm

En Mill på Bruichladdich

Inlägg av **Benke Olsson** » fre jul 28, 2006 5:34 pm

drygmasken skrev:En Mill på Bruichladdich

Helt rätt, Googlar man på Big Jim whisky och tittar på bildfliken så ser man det.

På denna länk finns originalbilden Big Jim nere till höger.

Kör hårt Jonas

rvh · Inlägg av **rvh** » fre jul 28, 2006 5:52 pm

drygmasken skrev:En Mill på Bruichladdich

Nej fy det är ju "hemma" och den kunde jag ändå inte...

drygmasken · Inlägg av **drygmasken** » lör jul 29, 2006 7:02 am

Skall försöka klämma ut en fråga under morgonen

drygmasken · Inlägg av **drygmasken** » lör jul 29, 2006 7:47 am

Här kommer en fråga...

Under jäsningen så produceras den mesta alkoholen dom första 36-48 timmarna.

Vad händer om man låter gäsningen fortskrida i upp till 96 timmar?

ravelli · Inlägg av **ravelli** » lör jul 29, 2006 11:06 am

drygmasken skrev:Här kommer en fråga...

Under jäsningen så produceras den mesta alkoholen dom första 36-48 timmarna.

Vad händer om man låter gäsningen fortskrida i upp till 96 timmar?

Mjölksyrabakterier kan bryta ner sockerarter och producera tex mjölksyra och ättikssyra.

drygmasken · Inlägg av **drygmasken** » lör jul 29, 2006 11:08 am

Helt riktigt, och som en följd av detta kan man få nya smaknyanser i whiskyn vilka?

Tänker då på mjölksyran.

ravelli · Inlägg av **ravelli** » lör jul 29, 2006 11:37 am

Hmm, antar att du är ute efter något mer svar än syrlighet... ?

drygmasken · Inlägg av **drygmasken** » lör jul 29, 2006 11:40 am

ravelli skrev:Hmm, antar att du är ute efter något mer svar än syrlighet... ?

Gärna, det är några smaker som kan framträda i whiskyn efter en extra lång fermentering.

Likaså får man en annan karaktär om man fermenterar en kortare tid.