Sherry ?

Mankan · Inlägg av **Mankan** » fre nov 25, 2005 6:49 pm

Glenfiddich finns ju i en 15 årig CSvariant, fast den har säkert en helt annan fatblandning. Nån som provat den?

Nattlorden · Inlägg av **Nattlorden** » tor jan 11, 2007 1:00 pm

Ja och den är samma vanliga trista starka päroncider som vanliga 12:an och 18... Tyvärr.

Broraman · Inlägg av **Broraman** » fre maj 18, 2007 2:18 pm

Är det någon som vet hur länge en flaska sherry klarar sig öppnad?

mange · Inlägg av **mange** » fre maj 18, 2007 2:25 pm

Broraman skrev:Är det någon som vet hur länge en flaska sherry klarar sig öppnad?

Typ en kväll hemma hos mig

Finns en tråd om detta nånstans på WF.

Mickeman · Inlägg av **Mickeman** » fre maj 18, 2007 2:27 pm

Broraman skrev:Är det någon som vet hur länge en flaska sherry klarar sig öppnad?

Det beror på vilken typ av sherry det är.

Är det en sherry som är lagrad med en biologisk mognadsprocess (flor/jästlager) tål den kortare lagring än om det är en typ som är lagrad med kemisk mognadsprocess (oxidation).

Fino och Manzanilla tillhör den fösta sorten(biologisk mognadsprocess), och tål kortast tid några dagar mer än ett vanligt rött eller vitt vin dvs. 3-4 dagar vakuumpumpat i kylskåp.

Amontillado är en hybrid som föst lagras biologiskt och sedan kemiskt och tål därför något längre tid öppnad. Även Pale cream borde tillhöra denna kategori då det är en Fino som sötats med XP/Muscatel.

Längst tid tål Olorosso, Pedro Ximines, Muscatel samt Palo Cortado.

Up till 14 dagar tycker jag det är ok med dessa vakuumpumpad och i kylskåp.

De förstörs inte direkt vid förlängd lagring men det blir mer och mer märkbar försämring.

Hoppas detta hjälper något.

Broraman · Inlägg av **Broraman** » fre maj 18, 2007 2:37 pm

Mickeman skrev:Det beror på vilken typ av sherry det är.

Är det en sherry som är lagrad med en biologisk mognadsprocess (flor/jästlager) tål den kortare lagring än om det är en typ som är lagrad med kemisk mognadsprocess (oxidation).

Fino och Manzanilla tillhör den fösta sorten(biologisk mognadsprocess), och tål kortast tid några dagar mer än ett vanligt rött eller vitt vin dvs. 3-4 dagar vakuumpumpat i kylskåp.

Amontillado är en hybrid som föst lagras biologiskt och sedan kemiskt och tål därför något längre tid öppnad. Även Pale cream borde tillhöra denna kategori då det är en Fino som sötats med XP/Muscatel.

Längst tid tål Olorosso, Pedro Ximines, Muscatel samt Palo Cortado.

Up till 14 dagar tycker jag det är ok med dessa vakuumpumpad och i kylskåp.

De förstörs inte direkt vid förlängd lagring men det blir mer och mer märkbar försämring.

Hoppas detta hjälper något.

Ja, tack Micke.