Julen Är Räddad

mange · Inlägg av **mange** » ons dec 19, 2007 9:22 am

Herke skrev:På tal om tryffeln, så får man passa sig lite. ca 60kalorier/st. om man gör ett snabbt överslag

Typ lika mycket som en 3:a whisky

Inlägg av **Benke Olsson** » ons dec 19, 2007 1:58 pm

Herke skrev:På tal om tryffeln, så får man passa sig lite. ca 60kalorier/st. om man gör ett snabbt överslag

mange skrev:Typ lika mycket som en 3:a whisky

Rena hälsokosten således

.

Bunkermania · Inlägg av **Bunkermania** » ons dec 19, 2007 5:47 pm

Kunde inte motstå att testa mitt gamla recept. Blir två olika laddningar, Ardbeg Uigeadail samt Breath of Speyside. Ska bli mumsigt.

Herke · Inlägg av **Herke** » ons dec 19, 2007 7:44 pm

Bunkermania skrev:Kunde inte motstå att testa mitt gamla recept. Blir två olika laddningar, Ardbeg Uigeadail samt Breath of Speyside. Ska bli mumsigt.

Provade precis ett första smakprov av ditt recept med Uigeadail

Dock funderar jag ifall man skall spilla på lite mer sås? Har du provat att öka på? Och hur blev resultatet i så fall?

Nu får man spara resten till Jul, men det blir svårt!

Bunkermania · Inlägg av **Bunkermania** » ons dec 19, 2007 8:05 pm

Herke skrev:Provade precis ett första smakprov av ditt recept med Uigeadail Dock funderar jag ifall man skall spilla på lite mer sås? Har du provat att öka på? Och hur blev resultatet i så fall?

Nu får man spara resten till Jul, men det blir svårt!

Visst kan man det om man vill, men jag vill inte att det bara ska smaka whisky. Whiskyn ska ligga i bakgrunden och förstärka chokladen, inte dominera (om jag får bestämma).

Inlägg av **Mattias** » fre dec 21, 2007 3:33 pm

Nu är ingredienserna inhandlade. Blir tre batcher, en Ardbeg Almost There, en Caol Ila CS och en Laphroaig 1991 UCFC.

Gott, gott!

Pontus · Inlägg av **Pontus** » fre dec 21, 2007 6:49 pm

julpyssel.jpg

Gjorde lite marsipanfigurer med whiskymotiv: Ardbeg, Springbank och en full tomte, ska testa whiskytryffel i morgon, hade ingen mörk choklad hemma.

mosson · Inlägg av **mosson** » fre dec 21, 2007 7:32 pm

Blev en batch med ardbeg ten och en med dr oetkers saltlakritsflingor och ron zacapa 23 (bottlekill)

Använde ICAs recept* med honung och vaniljstång

- blev fabulöst gott

Ardbegtryffel 90p

Zacapa-lakrits tryffel 96p

*ngt modifierat

kokas upp (och tas därefter bort från värmen)

1/2 vaniljstång (dela och skrapa ur fröna i grädden och låt allt koka med men ta upp själva stången efter att det kokat upp)

1,5 dl grädde

4 matskedar akacia-honung

rörs ner

200g Marabou 70% (bruten i småbitar)

100g Lindt 70% (bruten i småbitar)

4 tsk smör

4 msk oetkers salmiakflingor (grovt krossade)

4 cl Ron Zacapa 23

2 timmar i sval med omrörning var 15:e minut (ej kyl)

1 msk kakao (att rulla i)

ytterligare 2 timmar i sval

provsmakning

Per Eriksson · Inlägg av **Per Eriksson** » ons dec 26, 2007 8:53 am

Nja tryffeln var inget för mig. Kankse beror det på att jag normalt inte äter godis.

Ingen annan i familjen uppskattade den heller.

Butta · Inlägg av **Butta** » mån mar 31, 2008 9:37 pm

Var på påsklov i Åre och passade på att slinka in på Åre chokladfabrik. Ett gäng tjejer som har kokat ihop diverse praliner sedan 1991, och gör det bra!

I deras sortiment finns bl.a. "Whiskeytryffel doppad i mörk choklad" innehållandes okänd andel okänd "Whiskey".

Den var riktigt smarrig, men smaken av whiskey var inte nämnvärt påträngande, tyvärr.

Köpte en strut chilitryffel till frugan, och även där var det försiktigt med framhävandet av den utmärkande smaken...