Pajarette (Paxarete/paxarette)

[Maniac]

Det säjs att Pajarette slutade användas i Skottland 1989..?

Vilka flaskor innehåller förmodligen Pajarette (förutom Loch Dhu)? Karuizawa?

Någon som smakat Pajarette?

Info och länkar:

http://www.whiskymag...hp?f=6&p=169746

" I've got a dead feel the sherry signature we like some much in the old style

whisky is for a huge part generated by: Paxarete."

"Everybody who has tasted antique sherried whisky has noticed the huge differences

between the sherry profiles of the days that are passed compared to today's

sherryprofile. More intense, more creamy, sometimes that great dirty edge to

it. One cannotprevent melancholic feelings; 'why are they not producing this

stuff anymore?' to a moresentimental; 'it was soo much better those days!'"

[paer]

Använder LochDhu och Karuizawa paxarette? Det var mer än jag visst.

Jag vet det var till för att friska upp gamöla trötta fat och var (finns fortfarande att köpa) egentligen inte mer än "koncentrerad PX" som späddes med vattenånga och trycktes in i trät.

En sorts "PX-lagring" i ultrarapid (om man är införstådd med att ultrarapid INTE är slow motion :-) ).

Skulel tro att allt som innehåller en andel sherryfat och som är tappat på fat innan 1989 ligger i risksonen, speciellt sådant som inte är speciellt träigt trots många år...

[Falcone]

En sorts "PX-lagring" i ultrarapid (om man är införstådd med att ultrarapid INTE är slow motion :-) ).

Men jag är ändå osäker på hur analogin med höghastighetsinspelning funkar i sammanhanget...