Ingen julsnapps i år

[AndreasBorg]

Sedan en månad tillbaka ligger min årliga juldryck under tillverkning. Skillnaden från de andra åren blir det inte snapps utan ett försök till Mjöd eller ja Honungsvin som det kanske borde kallas.

Honungsvinet har blivit kryddad med blåbär och nu två veckor efter att bären kom i smakar drycken mycket bra.

(Detta är troligtvis den mest lyckade dryckeshistoria jag gjort.)

Nu väntar jag bara på att flaskorna ska levereras och sedan är det dags för att tappa upp.

Hoppas bara att det blir uppskattat vid julbordet!?!

[MarkusNilsson]

Låter väldigt intressant! Spara en flaska tills jag har vägarna förbi Helsingborg!

[Jenz Rönnow]

Jag håller på med en Rabarbersnaps

[AndreasBorg]

Låter väldigt intressant! Spara en flaska tills jag har vägarna förbi Helsingborg!

Ska jag göra. Kommer att få ut ca 22 flaskor.

[Herrober]

Lust att dela med dig av receptet?

[AndreasBorg]

Lust att dela med dig av receptet?

Om det är mig du syftar på så visst.

4kg Svenska(Skåne) Honung.

25 liter vatten.

Ca 0.8kg Svenska(Småland) Blåbär.

Vinjäst 2x5g.

3.5kg honung blandas med ljumet vatten 25liter. Tilsätt jästen och låt stå i tre veckor.

Tillsätt Blåbär och resterande honung. Låt stå i ca fem veckor.

Mjöd jäser långsamt så det tar lite tid. Anledningen till att jag tillsatte lite extra honung var ett försök att höja alk.halten en aning. Ligger nu runt 10-11%

"Grumsingheten" försvinner med tiden. Ska också klara sig bra under längre lagring.

[Lazze]

Denna likartade dryck finns det en hel del av i södra England och den kan nog vara i trakterna av 20%. Där kallar man det Mead

[Herrober]

Kul Phantom

Använder du ett stort vinkrus?

[AndreasBorg]

Kul Phantom

Använder du ett stort vinkrus?

Nä, jag använden en 25 liters plast dunk.

[Herrober]

Skoj Tack för tipsen!