Öppnad flaska = förändrad smak?

[Punkster]

Ja, hur ligger det till egentligen? Förändras smaken egentligen nämnvärt på whiskyn i en öppnad flaska? Och vad beror det isf på, vad kan man göra för att förhindra det? Jag har fått för mig att flaskan ska drickas ur inom ett år efter att man korkat ur den, inte för att den blir dålig utan för att smaken förändras. Men det blir svårt då man försöker bygga upp en samling och samtidigt vill dricka av sina godingar. En kompis bjöd på en skvätt, visserligen en billig blend, som han förvarat i lufttät karaff i ca 6 månader och där var både smak och större delen av alkoholen borta. Det fick mig att rysa med tanke på min egna samling.

[mejparn]

Ja, hur ligger det till egentligen? Förändras smaken egentligen nämnvärt på whiskyn i en öppnad flaska? Och vad beror det isf på, vad kan man göra för att förhindra det? Jag har fått för mig att flaskan ska drickas ur inom ett år efter att man korkat ur den, inte för att den blir dålig utan för att smaken förändras. Men det blir svårt då man försöker bygga upp en samling och samtidigt vill dricka av sina godingar. En kompis bjöd på en skvätt, visserligen en billig blend, som han förvarat i lufttät karaff i ca 6 månader och där var både smak och större delen av alkoholen borta. Det fick mig att rysa med tanke på min egna samling.

Välkommen till forumet!

Finns redan trådar om detta!

Men är som du säger när det kommer in syre i flaskan förändras smak och lukt!

Men själv tycker jag inte alltid det behöver bli till det sämre!

Har tex en Glenfiddich 30 år som jag har haft öppnad i över 4 år och den är lika bra ännu!

[Lutfisk]

Finns inga exakta riktlinjer.. Tänk på hur det är på valfri pub? Dyrgriparna står säkert öppna över 5 år utan att nån bryr sig eller att smaken är dålig. Är innehållet av hög kvalite kommer den hålla sig. Tycker att många flaskor blir bättre vid lätt oxidering vilket är det som "förändrar" smaken.

När det däremot blir under hälften i flaskan kan det vara bra att hälla över det i mindre flaskor.

Sluta oroa och bara njut istället

[Punkster]

Ålrajt, stort tack både för välkomnande och tips!

Mindre flaskor, you say? För att det ska få plats mindre syre i flaskan alltså?

[Jenz Rönnow]

Mindre flaskor, you say? För att det ska få plats mindre syre i flaskan alltså?

Japp

[MacLeod]

Jovisst är det så att syret inte direkt gör whiskyn bättre kanske, men samtidigt kommer det ju in förhållandevis mycket syre i fatet när whiskyn lagras. Efter 20 år är det ju en hel del vätska som försvunnit och motsvarande mycket syre som kommit i dess ställe.

Dum fråga kanske , men syre som syre, även om whiskyn fortsätter att ta karaktär från fatet, så borde ju syret försämra på motsvarande sätt som det gör i flaskan?

Eller är jag helt ute och cyklar??

/MacLeod