Smoke vs peat?

Juggen78 · Inlägg av **Juggen78** » tor jan 27, 2011 4:48 pm

Har fått för mig att smoke och piet är två olika saker. Stämmer det? Kan nån hjälpa mig att definiera

paer · Inlägg av **paer** » tor jan 27, 2011 5:39 pm

En(da) gången man får rök ur torv är om man tänder eld på torven.

Inlägg av **whiskystore** » tor jan 27, 2011 5:45 pm

Smoke = Rök, Peat = Torv, torkar du kornet med torv som bränsle får du en karakteristisk rökighet av torven, torkar du med kol en annan sorts rökighet, torkar du med kol så kan man " Krydda " med torv, vräker du på med torv så ger det mer peat i kornet.

heson · Inlägg av **heson** » tor jan 27, 2011 5:57 pm

Hur påverkar rostningsgraden på malten whiskysmaken? När det göller öl och kaffe påverkar det ju väldigt mycket, men finns det några konkreta whiskyexempel på bara torkad respektive svartrostad malt (som inte samtidigt är tokrökig).

paer · Inlägg av **paer** » tor jan 27, 2011 6:11 pm

Glenmorangie har whisky gjord på chokladmalt (som är en rostningsgrad).

Den kan man jämföra med annan Glenmorangie om man är nyfiken.

(Jag tycker det är en klar skillnad, men jag har lätt att inbilla mig :-) )

Kronik · Inlägg av **Kronik** » tor jan 27, 2011 6:31 pm

Har faktiskt själv funderat på lite samma sak.

Skulle någon mer erfaren kunna ge tips på en torv vs. rök-duett så man skulle få smaka på en ordentlig skillnad mellan peat och smoke.

paer · Inlägg av **paer** » tor jan 27, 2011 6:34 pm

Skillnaden mellan torv och rök?

Jämför Caol Ila 12 (#377 389:- ) och Caol Ila Unpeated (#10645 679:- ) så blir det nog tydligt.

Kronik · Inlägg av **Kronik** » tor jan 27, 2011 6:46 pm

paer skrev:Skillnaden mellan torv och rök?

Jämför Caol Ila 12 (#377 389:- ) och Caol Ila Unpeated (#10645 679:- ) så blir det nog tydligt.

Javisst, den är ganska självklar. Tänkte kanske ändå mer på skillnaden i torv- och röksmak.

Brukar ofta synas i noter om röksmak eller torvsmak. Själv känner jag bara röksmak..

Inlägg av **ardbeg67** » tor jan 27, 2011 7:00 pm

Kronik skrev:Javisst, den är ganska självklar. Tänkte kanske ändå mer på skillnaden i torv- och röksmak.

Brukar ofta synas i noter om röksmak eller torvsmak. Själv känner jag bara röksmak..

Jag uppfattar båda som rök, torvrök samt "bara" rök. För mig är torvrök oljigare/fylligare. En torvrökig whisky tycker jag t ex att Lagavulin är, "bara" rökig är för mig en torrare/mindre fyllig rök som t ex Talisker eller de flesta fastlandsrökare. Men det är min lilla tolkning av det. För rök får man ju främst av blöt torv.

paer · Inlägg av **paer** » tor jan 27, 2011 7:07 pm

Kronik skrev:Javisst, den är ganska självklar. Tänkte kanske ändå mer på skillnaden i torv- och röksmak.

Brukar ofta synas i noter om röksmak eller torvsmak. Själv känner jag bara röksmak..

Caol Ila är rätt rökig och sotig

Caol Ila unpeated är inte rökig men däremot (de jag druckit) rejält torvig.