Scotspains "Testa din näsa" provning.
http://www.scotspain.dk/Smagninger/duft.htm
och om 2 veckor blir det deras Brora provning.
Spännande värre.
Ikväll bär det av till Köpenhamn
-
Bunkermania
- Inlägg: 6572
- Blev medlem: tor mar 25, 2004 2:05 pm
Rapport från gårdagens provning.
Provningen hette testa din näsa och det fick vi göra.
Vi fick 12 små burkar med doftprover som skulle identifieras. Det var mycket svårt och bäste man lyckades få ihop 7. Själv lyckades jag hitta 4-5 st. Det som skulle luktas på var ättika, rök, tvål, kola, acaciahonung, choklad, lakrits, lavendel, jod, fenol, vanilj och kanel. När vi luktat färdigt var det dags för själva provningen. Vi fick sorterna blint och skulle då försöka lista ut vad det var vi hade i glaset. Vi visste ju vad som skulle bjudas på under kvällen och det underlättade ju. Bra tips på hur man kan bestämma ålder och alkoholhalt gavs.
Ta först ett litet smakprov så smaklökarna får vänja sig vid alkoholen.
Nästa prov som intas låter man ligga på tungan några sekunder innan den får slinka ner. Om det värmer i framkant på tungan är whiskyn cirka 10 år, i mitten 15 år och längst bak 20 år. Det visade sig att det var ett riktigt bra tips. Om man sen sätter handen över glaset och ruskar om whiskyn så bildas det luftbubblor överst i glaset. Om bubblorna försvinner med en gång har vi att göra med en whisky på de vanliga 40-46%. Om det bildas en ring med bubblor längs glasets kant så är vi uppe i 50%. För varje extra ring kan man lägga till 2%. Det var ännu ett tips som visade sig fungera.
Vad provade vi för whisky då?
Nr 1 visade sig vara Littlemill 1984, 19 år, 46% Dun Bhegan
ljusgul färg, doft av vanilj och citrus och smak lite sött och syrligt (honung?) medellång eftersmak.
Betyg i min bok = hyfsad
Nästa sort var Edradour 1992, 10 år, 46% Signatory
brungul färg, doft av russin (torkad frukt) med en bidoft som var svår att sätta ord på, tvål och lavendel kom som förslag. Min bordsgranne tyckte att den luktade gammal soffa och det stämde bra. Eller ett gammalt linneskåp med en lavendeltvål fyllde jag då i.
Smaken var torr och lite bitter med viss sötma.
Medellång eftersmak.
Mitt betyg = inte gott (smakade som den luktade)
Nr 3 var en Macallan 1989, 13 år, 60,5% Cadenhead
mahognyfärgad med doft av sirap, sviskon?, ek och choklad.
Smaken var ganska söt, dadlar?
Behagligt lång och lite bitter eftersmak
Betyg = god
Sen kom det in en Cragganmore 1989, 14 år, 60,5% Cadenhead
Orangegul i färgen, doften var lite rökig, blommig, gräs och tjära
Smaken var söt, lite torr och något bitter
Eftersmaken medium +
Betyg = gott (dvs snäppet över god)
Nästa sort var en Old Pulteney, 20 år, 46%, Highland Selection (Inverhouse)
mellangul färg, mild doft av ek, vanilj och frukt
smaken var lite söt och salt
medium - i eftersmak
Betyg = god
Nu var det bara 2 sorter kvar så nu var det inte så svårt längre att lista ut vilken som skulle komma härnäst. Det blev en
Springbank 1989, 14 år, 50% Old Malt Cask
ljusgul färg, komplex doft av ek, citrus, kanske aningen rök och sen den typiska Springbank doften som provningsledaren ville beteckna som järn och någon annan som metallisk. Den doften fanns dock inte alls med i smaken ska jag påpeka.
Smaken var torr av jord, salt och citrus. medium till lång eftersmak
Betyg = gott
Kvällen avslutades med kvällens höjdare för oss som gillar rökig whisky.
Det bars in en Port Ellen 3rd release. Eftersom vi draigt i oss 6 stycken whisky fram till nu, så var det framförallt röken som drog uppmärksamheten till sig, både i doft och smak. En i min mening underbar whisky, men tyvärr också en dyr en. DKK 1785 är det väl tveksamt om den är värd men mitt betyg på den utan hänsyn till pris blir mycket gott.
Provningen avslutades med att det blev auktion på det som var över i flaskorna vi provat. De gick för 60 DKK upp till 380 DKK (Port Ellen flaskan). Själv köpte jag hem en Caol Ila 1991, 12 år i Adelphi tappning på inrådan av min kunnige bordsgranne Hans.
Jag satt kvar och pratade en stund och då fick vi som var kvar en liten överraskning i form av en slurk Port Ellen 1978, 24 år 57,9% från The Whiskyshop. Ytterligare en fin Port Ellen. Det var den som egentligen skulle ingå i provningen, men han hade inte hunnit får hem flaskorna, så han hade bara en öppnad som inte räckte till alla.
Som avslutning kan jag säga att alla sorterna utom Port Ellen var Single Cask tappningar.
Det var en mycket bra ordnad provning och om 3 veckor blir det Scotspains Brora provning för mig. Ser fram emot den med spänning.
Vi fick 12 små burkar med doftprover som skulle identifieras. Det var mycket svårt och bäste man lyckades få ihop 7. Själv lyckades jag hitta 4-5 st. Det som skulle luktas på var ättika, rök, tvål, kola, acaciahonung, choklad, lakrits, lavendel, jod, fenol, vanilj och kanel. När vi luktat färdigt var det dags för själva provningen. Vi fick sorterna blint och skulle då försöka lista ut vad det var vi hade i glaset. Vi visste ju vad som skulle bjudas på under kvällen och det underlättade ju. Bra tips på hur man kan bestämma ålder och alkoholhalt gavs.
Ta först ett litet smakprov så smaklökarna får vänja sig vid alkoholen.
Nästa prov som intas låter man ligga på tungan några sekunder innan den får slinka ner. Om det värmer i framkant på tungan är whiskyn cirka 10 år, i mitten 15 år och längst bak 20 år. Det visade sig att det var ett riktigt bra tips. Om man sen sätter handen över glaset och ruskar om whiskyn så bildas det luftbubblor överst i glaset. Om bubblorna försvinner med en gång har vi att göra med en whisky på de vanliga 40-46%. Om det bildas en ring med bubblor längs glasets kant så är vi uppe i 50%. För varje extra ring kan man lägga till 2%. Det var ännu ett tips som visade sig fungera.
Vad provade vi för whisky då?
Nr 1 visade sig vara Littlemill 1984, 19 år, 46% Dun Bhegan
ljusgul färg, doft av vanilj och citrus och smak lite sött och syrligt (honung?) medellång eftersmak.
Betyg i min bok = hyfsad
Nästa sort var Edradour 1992, 10 år, 46% Signatory
brungul färg, doft av russin (torkad frukt) med en bidoft som var svår att sätta ord på, tvål och lavendel kom som förslag. Min bordsgranne tyckte att den luktade gammal soffa och det stämde bra. Eller ett gammalt linneskåp med en lavendeltvål fyllde jag då i.
Smaken var torr och lite bitter med viss sötma.
Medellång eftersmak.
Mitt betyg = inte gott (smakade som den luktade)
Nr 3 var en Macallan 1989, 13 år, 60,5% Cadenhead
mahognyfärgad med doft av sirap, sviskon?, ek och choklad.
Smaken var ganska söt, dadlar?
Behagligt lång och lite bitter eftersmak
Betyg = god
Sen kom det in en Cragganmore 1989, 14 år, 60,5% Cadenhead
Orangegul i färgen, doften var lite rökig, blommig, gräs och tjära
Smaken var söt, lite torr och något bitter
Eftersmaken medium +
Betyg = gott (dvs snäppet över god)
Nästa sort var en Old Pulteney, 20 år, 46%, Highland Selection (Inverhouse)
mellangul färg, mild doft av ek, vanilj och frukt
smaken var lite söt och salt
medium - i eftersmak
Betyg = god
Nu var det bara 2 sorter kvar så nu var det inte så svårt längre att lista ut vilken som skulle komma härnäst. Det blev en
Springbank 1989, 14 år, 50% Old Malt Cask
ljusgul färg, komplex doft av ek, citrus, kanske aningen rök och sen den typiska Springbank doften som provningsledaren ville beteckna som järn och någon annan som metallisk. Den doften fanns dock inte alls med i smaken ska jag påpeka.
Smaken var torr av jord, salt och citrus. medium till lång eftersmak
Betyg = gott
Kvällen avslutades med kvällens höjdare för oss som gillar rökig whisky.
Det bars in en Port Ellen 3rd release. Eftersom vi draigt i oss 6 stycken whisky fram till nu, så var det framförallt röken som drog uppmärksamheten till sig, både i doft och smak. En i min mening underbar whisky, men tyvärr också en dyr en. DKK 1785 är det väl tveksamt om den är värd men mitt betyg på den utan hänsyn till pris blir mycket gott.
Provningen avslutades med att det blev auktion på det som var över i flaskorna vi provat. De gick för 60 DKK upp till 380 DKK (Port Ellen flaskan). Själv köpte jag hem en Caol Ila 1991, 12 år i Adelphi tappning på inrådan av min kunnige bordsgranne Hans.
Jag satt kvar och pratade en stund och då fick vi som var kvar en liten överraskning i form av en slurk Port Ellen 1978, 24 år 57,9% från The Whiskyshop. Ytterligare en fin Port Ellen. Det var den som egentligen skulle ingå i provningen, men han hade inte hunnit får hem flaskorna, så han hade bara en öppnad som inte räckte till alla.
Som avslutning kan jag säga att alla sorterna utom Port Ellen var Single Cask tappningar.
Det var en mycket bra ordnad provning och om 3 veckor blir det Scotspains Brora provning för mig. Ser fram emot den med spänning.