Skulle vilja ha tips på hur man känner doft och smak på whisky.
Är relativt grön vad det gäller whisky, jag försöker smaka så många sorter jag bara kan och läser mina böcker och tidskrifter med stort intresse men när det kommer till att sätta ord på vad och hur det luktar och smakar så blir jag blank. Folk kan sitta bredvid mig på en provning och associera med mormors gamla medicinlåda, majbrasa, lädersulor, vanilj etc m.m.men själv blir jag helt blank. Antingen är det gott, mindre gott eller inte så gott. Visst kan jag hajja till om någon nämner en doft ibland och då känna detsamma men det är inte ofta...
Har testat att lukta och smaka på en whisky för att se vad jag känner för att sedan läsa några tasting notes men det har inte hjälpt. Är det bara träning, träning och åter träning som gäller eller är det bara så att vissa bara inte har det ??
Smak & Doft
-
Sundbom
- Inlägg: 1119
- Blev medlem: sön aug 23, 2009 6:40 pm
Smak & Doft
Harmstah skrev:Skulle vilja ha tips på hur man känner doft och smak på whisky.
Är relativt grön vad det gäller whisky, jag försöker smaka så många sorter jag bara kan och läser mina böcker och tidskrifter med stort intresse men när det kommer till att sätta ord på vad och hur det luktar och smakar så blir jag blank. Folk kan sitta bredvid mig på en provning och associera med mormors gamla medicinlåda, majbrasa, lädersulor, vanilj etc m.m.men själv blir jag helt blank. Antingen är det gott, mindre gott eller inte så gott. Visst kan jag hajja till om någon nämner en doft ibland och då känna detsamma men det är inte ofta...
Har testat att lukta och smaka på en whisky för att se vad jag känner för att sedan läsa några tasting notes men det har inte hjälpt. Är det bara träning, träning och åter träning som gäller eller är det bara så att vissa bara inte har det ??
Ta x antal whiskyglas och lägg i Russin, äppelbitar, lakrits, en gammal gummistövel osv osv. Låt någon kompis lägga i detta så att du kan prova blint. Det kan vara ett sätt.
Annars? Träna träna och träna. Inte bara med whiskyy utan lukta på det mesta i vardagen. Från päronen på affären till blöta hundar.
-
Lovikavante
- Inlägg: 1089
- Blev medlem: lör aug 12, 2006 11:27 am
Smak & Doft
Sundbom skrev:Från päronen på affären till blöta hundar.
... blöt hund.. aaaaaaaah *dreggel*
-
hobgoblin
- Inlägg: 2485
- Blev medlem: mån jan 15, 2007 4:49 pm
Smak & Doft
Harmstah skrev:Skulle vilja ha tips på hur man känner doft och smak på whisky.
Är relativt grön vad det gäller whisky, jag försöker smaka så många sorter jag bara kan och läser mina böcker och tidskrifter med stort intresse men när det kommer till att sätta ord på vad och hur det luktar och smakar så blir jag blank. Folk kan sitta bredvid mig på en provning och associera med mormors gamla medicinlåda, majbrasa, lädersulor, vanilj etc m.m.men själv blir jag helt blank. Antingen är det gott, mindre gott eller inte så gott. Visst kan jag hajja till om någon nämner en doft ibland och då känna detsamma men det är inte ofta...
Har testat att lukta och smaka på en whisky för att se vad jag känner för att sedan läsa några tasting notes men det har inte hjälpt. Är det bara träning, träning och åter träning som gäller eller är det bara så att vissa bara inte har det ??
Så var det för mig med i början, det var helt omöjligt att sätta ord på en enda doft. Efter idogt sniffande så hände det dock plötsligt en dag att den första doften jag kunde identifiera(vanilj)bara fanns där och när det väl hände så lossnade allt helt plötsligt. Mitt tips är alltså att du fortsätter dofta så mycket du kan och när du gör det så försök att verkligen "försvinna" in i whiskyn och framförallt, sluta anstränga dig för att hitta dofterna, dom hittar dig när du är redo!
-
noow
- Inlägg: 76
- Blev medlem: mån aug 02, 2010 7:40 am
Smak & Doft
Harmstah skrev:Skulle vilja ha tips på hur man känner doft och smak på whisky.
Är relativt grön vad det gäller whisky, jag försöker smaka så många sorter jag bara kan och läser mina böcker och tidskrifter med stort intresse men när det kommer till att sätta ord på vad och hur det luktar och smakar så blir jag blank. Folk kan sitta bredvid mig på en provning och associera med mormors gamla medicinlåda, majbrasa, lädersulor, vanilj etc m.m.men själv blir jag helt blank. Antingen är det gott, mindre gott eller inte så gott. Visst kan jag hajja till om någon nämner en doft ibland och då känna detsamma men det är inte ofta...
Har testat att lukta och smaka på en whisky för att se vad jag känner för att sedan läsa några tasting notes men det har inte hjälpt. Är det bara träning, träning och åter träning som gäller eller är det bara så att vissa bara inte har det ??
Exakt i samma sits känner jag att jag befinner mig i. Har många gånger försökt sätta fingret på vad det är som doftar och smakar, utan framgång. Kanske har jag lite dåligt smak/doftminne eller så har jag helt enkelt inte druckit tillräckligt mycket whisky.
En sak(doft) undrar jag över dock, en av (mycket) få dofter jag faktiskt kan särskilja kallar jag och en kompis helt enkelt för "finkel". Föga smickrande, men den återkommer lite här och var, vet inte om det är en maltig doft jag tolkar som finkel eller möjligtvis nånting annat. Med finkel menar jag inte att det är lika illa som dåligt hemkört men nånstans åt det hållet ändå...
Sorter där jag noterat denna "doft" är bl a Singleton of Dufftown,( vilken jag har förstått av många inte ansedd som den främsta av whiskies) Talisker 10yo, (dock bara vid ett tillfälle, annars tycker jag den är skitgod) merparten av blended whisky, (typ famous grouse) och nu senast en Edradour Straight from the cask, sassicaia finish, djupt besviken på den faktiskt, utan vatten i var den inte alls bra,( surt vin och finkel, tog sig markant med vatten men dock sämst i skåpet för tillfället).
Hur som helst så ska jag jobba vidare på att hitta dofter utöver finkel å surt vin
för jag älskar whisky även om jag inte kan sätta fingret på de olika smakerna/dofterna....än!
-
Sundbom
- Inlägg: 1119
- Blev medlem: sön aug 23, 2009 6:40 pm
-
Lemmy
- Inlägg: 2068
- Blev medlem: mån mar 15, 2010 5:37 pm
Smak & Doft
Det kan vara skitsvårt o sätta fingret på en specifik doft/smak ibland! Man har det "på tungan" men får inte fram det....
En doft-/ smakkarta kan va mycket bra att ha! Finns säkert på nätet.....tips någon?
Min kära sambo har en mycket bra snok. Hon hittar dofter (hatar smaken tack o lov!) som jag kanske inte tänker på.
Övning ger färdighet!
En doft-/ smakkarta kan va mycket bra att ha! Finns säkert på nätet.....tips någon?
Min kära sambo har en mycket bra snok. Hon hittar dofter (hatar smaken tack o lov!) som jag kanske inte tänker på.
Övning ger färdighet!
-
majo
- Inlägg: 102
- Blev medlem: tis jan 27, 2009 7:36 pm
Smak & Doft
Doft-Inspiration Smak-Inspiration
Lätt, tung, frisk, stickande, frukt, torkad frukt, blommig, Lätt, sval, len, mild, medelfyllig, rund, balanserad, fyllig,
nötig, jordig, kryddig, sherry, vanilj, gräs, kanel, kraftig, tung, vattning, oljig sträv, sälta, sötma, syrlig, beska,
citrus, hav, karamell, honung, ljung, choklad, smör, frukt, karamell, kryddig, jord, citrus, russin, aprikos,
mossa, hasselnöt, lakrits, kola, rökig, medicinal, torv, päron, äpple, nougat, gräs, örter, sirap, trä, kåda,
tjära, tång, gummi, tobak, bränt, m.m smör, vingummi, marsipan, kokos m.m
Detta är några. Fyll gärna på.
Hämtade från min sida.
Lätt, tung, frisk, stickande, frukt, torkad frukt, blommig, Lätt, sval, len, mild, medelfyllig, rund, balanserad, fyllig,
nötig, jordig, kryddig, sherry, vanilj, gräs, kanel, kraftig, tung, vattning, oljig sträv, sälta, sötma, syrlig, beska,
citrus, hav, karamell, honung, ljung, choklad, smör, frukt, karamell, kryddig, jord, citrus, russin, aprikos,
mossa, hasselnöt, lakrits, kola, rökig, medicinal, torv, päron, äpple, nougat, gräs, örter, sirap, trä, kåda,
tjära, tång, gummi, tobak, bränt, m.m smör, vingummi, marsipan, kokos m.m
Detta är några. Fyll gärna på.
Hämtade från min sida.
-
Mickeman
- Inlägg: 2199
- Blev medlem: tis maj 10, 2005 9:12 pm
Smak & Doft
Associationsprovningar hjälper mig ganska mycket.
Precis som har skrivits innan, ta ett gäng ämnen(frukter, nötter, jod etc) som de flesta hittar i whisky och dofta på dem och lär dig hur de doftar (de ska inte vara blinda) och efter du gjort detta dofta på dem och jämför sedan med en whisky som många hittar den doften i. På sätt lär man doftminnet vad som doftar vad.
Detta håller jag på mig fortförande.
Just nu med olika exotiska frukter som vi inte är så vana med i Sverige.
Tänk på också att olika varianter och stadier av en frukt doftar olika.
T.ex Röda och gröna äpplen tycker jag har olika dofter och om dessa sedan torkas så blir doften lite annerlunda igen.
Tex hittar jag ofta fikon i sherrylagrad virre och oftast är det den torkade varianten men ibland känner jag mer färska fikon.
Precis som har skrivits innan, ta ett gäng ämnen(frukter, nötter, jod etc) som de flesta hittar i whisky och dofta på dem och lär dig hur de doftar (de ska inte vara blinda) och efter du gjort detta dofta på dem och jämför sedan med en whisky som många hittar den doften i. På sätt lär man doftminnet vad som doftar vad.
Detta håller jag på mig fortförande.
Just nu med olika exotiska frukter som vi inte är så vana med i Sverige.
Tänk på också att olika varianter och stadier av en frukt doftar olika.
T.ex Röda och gröna äpplen tycker jag har olika dofter och om dessa sedan torkas så blir doften lite annerlunda igen.
Tex hittar jag ofta fikon i sherrylagrad virre och oftast är det den torkade varianten men ibland känner jag mer färska fikon.
Senast redigerad av Mickeman den fre feb 25, 2011 11:16 am, redigerad totalt 1 gång.
-
vanFinkel
- Inlägg: 173
- Blev medlem: mån jan 24, 2011 6:48 pm
Smak & Doft
Lite halvt off topic men ändå - det är värt att prova att dricka Whiskyn på de olika sätt man kan dricka den.
1. Dricka med fokus på att dricka (=supa, bli full)
2. Dricka för att det är gott (ta en whisky, strunt samma vilken nästan)
3. Dricka för att njuta (fokusera på njutningen - t.ex. som en belöning till sig själv)
4. Dricka för att bedöma: är den köpvärd, vilken är bäst av de jag provar, sätta poäng, ...
5. Dricka för att analysera: hitta dofter mm
Ordningen är efter hur mycket tid och uppmärksamhet man ger Whiskyn. Och i sista fallet dricker man nog inte ens Whiskyn då man spottar ut den.
Min erfarenhet är att upplevelsen varierar väldigt mycket mellan hur man dricker den (vilken tid och uppmärksamhet mm).
Det finns dofter och smaker som kräver tid - har t.ex. förstått att du måste ha whiskyn minst 6 sekunder i munnen för att fånga upp alla smaker.
Sen skulle jag inte bekymra mig om att försöka sätta ord på alla dofter och smaker - tvingades jag välja mellan njutning och analserande är ju valet enkelt så länge analyserandet inte är ens jobb (det mesta man lär sig om hur man ska prova Whisky utgår ju faktiskt från hur yrkesmän provar sin Whisky - inte från hur man bäst njuter av sin Whisky.
1. Dricka med fokus på att dricka (=supa, bli full)
2. Dricka för att det är gott (ta en whisky, strunt samma vilken nästan)
3. Dricka för att njuta (fokusera på njutningen - t.ex. som en belöning till sig själv)
4. Dricka för att bedöma: är den köpvärd, vilken är bäst av de jag provar, sätta poäng, ...
5. Dricka för att analysera: hitta dofter mm
Ordningen är efter hur mycket tid och uppmärksamhet man ger Whiskyn. Och i sista fallet dricker man nog inte ens Whiskyn då man spottar ut den.
Min erfarenhet är att upplevelsen varierar väldigt mycket mellan hur man dricker den (vilken tid och uppmärksamhet mm).
Det finns dofter och smaker som kräver tid - har t.ex. förstått att du måste ha whiskyn minst 6 sekunder i munnen för att fånga upp alla smaker.
Sen skulle jag inte bekymra mig om att försöka sätta ord på alla dofter och smaker - tvingades jag välja mellan njutning och analserande är ju valet enkelt så länge analyserandet inte är ens jobb (det mesta man lär sig om hur man ska prova Whisky utgår ju faktiskt från hur yrkesmän provar sin Whisky - inte från hur man bäst njuter av sin Whisky.