Cask Strength

[paer]

Den "kemikaliska" sidan av att öppna upp whiskyn:

http://www.maltmaniacs.org/malt-111.html#09-03

[Muyfa666]

Tackar så mycket för alla åsikter. Jag har faktiskt druckit min Bowmore både ren och utspädd i helgen, och det hela verkar vara en vanesak. Plus att dagshumöret spelar in.

Dock får jag säga att Bowmore CS inte hör till det bättre jag druckit. Jag testade en Laphroaig CS i helgen och den är mycket bättre. Bowmore är helt enkelt inte i samma liga.

Jag kommer garanterat att köpa fler CS nu när jag vant mig lite. Uigeadail, Corrywreckan och a'bunadh ska definitivt handlas in. :-)

[tauril]

Tackar så mycket för alla åsikter. Jag har faktiskt druckit min Bowmore både ren och utspädd i helgen, och det hela verkar vara en vanesak. Plus att dagshumöret spelar in.

Dock får jag säga att Bowmore CS inte hör till det bättre jag druckit. Jag testade en Laphroaig CS i helgen och den är mycket bättre. Bowmore är helt enkelt inte i samma liga.

Jag kommer garanterat att köpa fler CS nu när jag vant mig lite. Uigeadail, Corrywreckan och a'bunadh ska definitivt handlas in. :-)

Om du vill ge Bowmore en chans till på fatstyrka kan jag rekommendera Bowmore Laimrig, medan den finns kvar i beställningssortimentet: http://peat.se/2011/...a-gangen-gillt/

I övrigt finns det massvis med spännande whisky på fatstyrka att prova. Laphroaig Cask Strength, som du nämnde hör till de bättre utgåvorna på fatstyrka. Ardbeg Corryvreckan är en stor favorit i många kategorier. Om du vill prova fruktiga uttryck kan jag rekommendera att prova Glenlivet Nadurra-serien och om du känner dig redo för lite experimentell whisky så är Bruichladdich Black Art en riktig höjdare.

[whiskystore]

Den enda generella rekommendationen är att prova sig fram med att köra rent, resp. med varierande mängd vatten, man hittar snart sin egen melodi och den lär även med all säkerhet förändras genom åren, när jag provar starkare whisky brukar jag dricka en skvätt vatten samt skölja munnen, det fungerar bra för mig, det är ett kontrollerat sätt att späda whiskyn något, det finns även de som sparar en sipp vatten i munnen när de provar stark whisky samt de som aldrig tänker tanken på att späda whiskyn, det är bara att hämta inspiration och prova sig fram.

Egentligen vill jag inte såga den romantiska föreställningen om att destillerierna använder sin egen källa till att späda sin whisky innan buteljering, men jag känner mig tvungen att dra fram lite fakta.

Faktum är att nästan all whisky skeppas i tank till buteljeringsanläggningar där den späds med kommunalt kranvatten innan den buteljeras, visserligen avmineraliserat men likafullt kommunalt kranvatten.

Springbank ( kommunal vattenreservoar ), Glenfiddich, Balvenie, Bruichladdich ( egen källa ) Kilchoman ( egen källa men vet inte om de späder whiskyn med det vattnet ) buteljerar själva ( har säkert glömt någon ) men sen är det bortlejt av de övriga.

Att ditt kranvatten inte skulle duga till att vattna din whisky är helt beroende av vilken kvalitet du har på ditt kranvatten, smakar vattnet ok då kan du vattna din whisky med det.

Don´t shoot me, i´m only the messenger.

[mejparn]

Tror jag skrivet den här historien tidigare. Jag träffade en gammal man (ca 85 år) i Wick tror det var 1983. Han sa så här ungefär:

Förr drack vi whiskyn direkt från tunnan, sen spädde dom snåla j-vlarna ut den till 43%, och nu vill dom att man ska slå vatten i den också, nä fy f-n

[Roger]

Detta är som sagt ett ofta omdiskuterat ämne. I egenskap av whiskymakare tänkte jag röra till det ytterligare.

Väldigt många destillerier späder ner råspriten till 63.5% före fatfyllning. När whiskyn är färdig kanske styrkan är 58% beroende på lagringstid och lagringsmiljö.

En Cask strength buteljering blir således 58% i detta exempel.

Om man istället fyller faten vid full styrka (ca 72%) så kanske man ligger kring 67% när whiskyn är klar. Då står man inför några val.

Alt 1. Buteljera den vid 67% som garanterat är för starkt att dricka för alla konsumenter.

Alt 2. Späda ner den färdiglagrade whiskyn till t.ex. 58% som är en styrka som går att smutta på i sökandet efter den personligt optimala styrkan.

Alt 3. Masterblendern väljer ut en enligt honom perfekt styrka t. ex 51.7%

Att späda ner den under 46% med kylfiltrering som följd anser jag inte vara aktuellt om målgruppen är folk som förstår sig på whisky.

Min poäng med det här är att det är så många som har en åsikt om spädning efter lagring, men så få som ifrågasätter spädning FÖRE lagring.

[Lazze]

Min poäng med det här är att det är så många som har en åsikt om spädning efter lagring, men så få som ifrågasätter spädning FÖRE lagring.

Därför köper jag helst whisky över 63,5%, senast var en HP cadenhead på 64,0%

[nicke--c]

Tycker att spädning före lagring är det mest "etiska" av alternativen,då både spriten och det tillsatta

vattnet får hälsa på eken under den tid som står på flaskan.

Vattnar man ned till önskad %-styrka efter lagring har ju faktiskt inte hela produkten

legat på ekfat under den tid som är påstådd.

Även om destillerierna inte direkt basunerar ut nedvattningen före lagring är det ju inte heller

någon hemlighet att de gör så.

Tycker personligen faktiskt att spädning före lagring är att föredra,eftersom

jag själv vattnar endast i undantagsfall.

Kommer man ner till 48-54% på en buteljering är det lite mer intressant för köp.

/Niklas

[Antfly]

Amen!

[Merlinn]

Var på fatlagring i dag på Grythyttan Whisky.

Tog upp detta med nervattning av whiskyn före

lagring. Grythyttan vattnar ner det till 63.5%

Detta sa dom var det bästa för whiskyn.

Är den för stark när den läggs på fat så händer

det inte lika mycke med whiskyn under tiden

den lagras.

Detta var det svar jag fick i alla fall.