Hazelburn Sauternes

Davil · Inlägg av **Davil** » mån sep 05, 2011 8:18 pm

Detta verkar intressant!

Jag gillar Hazelburn och Springbank som destilleri.

Finns det några tasting notes på den?

(Har ni något tips på en bra webbsida med poäng på whisky?)

paer · Inlägg av **paer** » mån sep 05, 2011 8:23 pm

Davil skrev:Finns det några tasting notes på den?

Jag har tyckt lite om den, men det är ju jag det :-)

Davil · Inlägg av **Davil** » mån sep 05, 2011 8:52 pm

paer skrev:Jag har tyckt lite om den, men det är ju jag det :-)

Tack för den!

Riktigt trevlig blogg du har. Välskriven och intressant.

Mattias609 · Inlägg av **Mattias609** » fre sep 16, 2011 3:26 pm

Dellinger skrev:Nån som provat denna? Lät ju väldigt smarrig!

30309 - Hazelburn Sauternes, 55,9% - 715 kronor. 1200 flaskor totalt på cirka 50 butiker. En fyllig whisky med massor av knäck, kola och choklad.

Jag köpte den till vår senaste provning! Jag försökte förhålla mig neutral till den, men kunde inte undgå att imponeras. Trots att den lagrats på Sauternesfat i tre år (fem år på bourbon innan) så är den väldigt mörk i färgen. Doft och smak är överraskande god. Kompisarna antydde lite rök och en mörkare ton som påminner om sherryfatslagrad whisky.

Enda svagheten är eftersmaken skulle kunna vara lite längre. Men vad kan man förvänta sig av en åttaåring? Detta är en whisky jag skulle kunna tänka mig att köpa igen. Det är ju trots allt Springbank som gör denna whisky. Hazelburn var aktivt mellan 1825-1925 om jag inte missminner mig.

Inlägg av **MarkusNilsson** » fre sep 16, 2011 5:12 pm

Mattias609 skrev:Trots att den lagrats på Sauternesfat i tre år (fem år på bourbon innan) så är den väldigt mörk i färgen.

Ja färgen på denna ser jag lite som ett mysterium. Visst, det lär vara europeisk ek i sauternes-fatet, men det är för kort tid, what gives?

AndreasBorg · Inlägg av **AndreasBorg** » fre sep 16, 2011 5:29 pm

MarkusNilsson skrev:Ja färgen på denna ser jag lite som ett mysterium. Visst, det lär vara europeisk ek i sauternes-fatet, men det är för kort tid, what gives?

Troligtvis kommer mycket av färgen från Bourbon-faten, Sauternesvin har ifs. en gyllenefärg och kan bli rödstickig i färgen med åren.

Mattias609 · Inlägg av **Mattias609** » fre sep 16, 2011 8:27 pm

AndreasBorg skrev:Troligtvis kommer mycket av färgen från Bourbon-faten, Sauternesvin har ifs. en gyllenefärg och kan bli rödstickig i färgen med åren.

Jag läste i något forum att de misstänkte att de kolat Sauternesfaten duktigt innan, men som sagt färgen motsvarar 15 år på Sherryfat (First fill).

Drack precis ur en Hazelburn och funderar på en till. Eller kanske en Glenmorangie Astar.

PS. Någon som gjort en provning med Springbank, Hazelburn och Longrow förresten? Det skulle vara riktigt kul och intressant. Samma ägare och arbetare, men olika metoder.

Inlägg av **MarkusNilsson** » fre sep 16, 2011 11:09 pm

AndreasBorg skrev:Troligtvis kommer mycket av färgen från Bourbon-faten, Sauternesvin har ifs. en gyllenefärg och kan bli rödstickig i färgen med åren.

Men hur mycket färg får du efter fem år på refill bourbon-fat? Nära noll.

Inlägg av **whiskystore** » lör sep 17, 2011 12:10 am

MarkusNilsson skrev:Men hur mycket färg får du efter fem år på refill bourbon-fat? Nära noll.

Det är riktigt Markus, refill bourbon ger inte ifrån sig mycket färg om de inte är omrostade/omkolade, men då blir de ju egentligen något annat, sauternesfaten är färska och relativt mörka i träet och ger ifrån sig färg till whiskyn, till skillnad från vinet så tränger whiskyn djupare in i träet och drar med sig färg, skulle de vara rostade/kolade så ger de bra mycket färg i från sig.

Jag har haft en refill bourbon i ca 5,5 år som var väldigt blek, fyllde om den i en hout brion och nu har den fått färg, det var inte ett rostat fat utan ett rent vinfat.

Ju färskare fat desto mer färg. Givetvis beroende på vilken ek och hur hårt fatet var rostat.

Så egentligen ville jag bara säga att du har rätt Markus, refill bourbon = lite färg.

Samtidigt vill jag passa på att säga att färgen spelar ingen roll, det är om fatet kan interagera med whiskyn, är träet slut eller vansinningt trött efter låt oss säga 60 år så är det inte lämpligt, om du inte skall ha whiskyn där i 40-60 år, då skulle jag gärna välja ett trött fat.

tommbjor · Inlägg av **tommbjor** » lör okt 15, 2011 12:31 pm

paer skrev:Jag har tyckt lite om den, men det är ju jag det :-)

Jag lägger in en liten fråga här, hade wirren på en liten provning och ett par av provningsdeltagarna kände vad de upplevde en tydlig rökighet.

Systembolagets smaknoter nämner detta, tillika du Paer.

Hazelbrun är en orökt whisky, men ändå kommer dessa tydliga kommentarer och nämner rök. Är det någon som har en teori? Håller med att man kan känna rök.....

tommbjor