Hur länge håller sig en whisky efter det att man öppnat dem, förutsatt att man förvarar dem mörkt och stående?
Sprit har mycket lång hållbarhet, även efter att flaskorna öppnats. Smaken förändras dock och blir "blekare" över tiden, ju mindre mängd sprit flaskan innehåller. En kraftigt rökig maltwhisky - till exempel - tappar mycket av sin karaktär om den får stå öppnad flera år med bara någon deciliter kvar i flaskan.
Jag har börjat köpa sk WineSaver (gas) som man sprutar ner i flaskan och lägger sig som ett lock på Whiskyn så att den inte ändrar smak allteftersom man dricker av flaskan.
Enkelt att prova om man har en öppnad flaska av någon "standardwhisky" med lite kvar i som har stått ett tag och man öppnar en ny... de smakar helt olika.
Köpte gas för länge sedan, glömmer dock alltid bort att använda den.
I början vill man ju ha oxidation, sedan vill man det inte. Det bästa är nog att vid öppnandet hälla upp på stora samples (t.ex 2x2dl) som sparas dessa används senare för att toppa upp när flaskan är tom. Fördelar med detta är att man får igång oxidationen bra i början, kan jämföra mot ooxiderad och större möjlighet att prova batcher mot varandra.
En för eller nackdel, beroende på hur man ser det är ju att man kan skylla på slattstädning flera gånger per flaska.
Jag har provat gas men det passade inte mig, det bästa alternativet i min mening är utan tvekan att tappa över på mindre flaskor! Nadurran blir i mitt tycke mer balanserad och smakar bättre efter lite oxidation.
