På torsdag den 1 december lanserar vi vår andra buteljering – en Caol Ila från 1983 som legat 27 år på en bourbon hogshead. När Svenska Eldvatten ännu var på vörtstadiet, var tillgången på bra tunnor det vi oroade oss för mest. En hittills obefogad oro har det visat sig.
Smaknoteringar:
Nr. 85035 Svenska Eldvatten Caol Ila 1983, hogshead #4822, 252 flaskor, 56,7 % abv. 1094 kronor.
FÄRG: ljust gyllene.
DOFT: fruktig, mild torvrök, malt, tallbarr, citrusskal samt ljus tobak och läder.
SMAK: klassisk vitek, gula frukter som drar mot päron efter en stund i glaset, citrusskal, lagom söt med mycket malt, välbalanserad och lite rökig.
EFTERSMAK: medellång, bra vitek helt utan strävhet, citrusolja och mild torvrök.
MED VATTEN: öppnar upp, men tappar temporärt lite fruktighet till förmån för malt; ljus päronkola efter en stund.
Systembolaget: http://www.systembolaget.se/85035
Följ oss gärna på Facebook: http://www.facebook.com/eldvatten
JESPER HULTÉN
a.k.a. John Barleycorn
jesper@eldvatten.se
TOMMY ANDERSEN
tommy@eldvatten.se
AB Svenska Eldvatten
Södra Vägen 53
412 54 GÖTEBORG