Whisky som mognar på flaska

[jlivingstonsg]

-

Vi är några teknologer som retat oss på att whisky bara mognar på ekfat.

Så vi vill använda långa ek-korkar ca 10-20 cm, med plast/kork-täthylsa, av olika slag för att få

whisky att fortsätta mogna på flaska eller tappas direkt och mogna på flaska då whiskeyn kan andas/ges oxideringsprocess genom ek-korken..

Ek-korken ligger då hela tiden i whiskeyn och kan andas genom plast/kork-täthylsan.

Ek-korkarna bör bli svedda i olika grader precis som ekfat och olika metoder bör utprovats.

Finns det några här som ska buteljera eller sätta ett ekfat men vill prova något nytt?

Hör av er så diskuterar vi olika lösningar.

M.Sc. Magnus

[Melin]

Jag har för mig att Compass Box redan har gjort nåt liknande.

Det togs inte väl emot av the skottska puristerna om jag minns rätt.

[Lutfisk]

Skulle personligen inte gå så långt att ens överväga långa ekstavar i mina flaskor på skoj. Däremot är jag övertygad om att flasklagring sker i whiskyn även om en mycket längre tid än tex vin. Vissa enklare att upptäcka än andra och kanske först efter 15-20 år på flaska.

[Pedda]

Vi är några teknologer som retat oss på att whisky bara mognar på ekfat.

Måste säga att det var nog en av de konstigaste saker jag någonsin hört någon reta sig på.

[Norling]

En annan känd svensk whiskysida håller på med ett liknande experiment (new make + restbit från bourbonfat).

[paer]

Varför inte ta fram små fat istället för flaskor?

[MarkusNilsson]

Nya idéer är alltid skoj, kör i vind!

[Kainen]

Njaee... Tror inte det blir bra helt enkelt.

[Mathias Nilsson]

Låter som en kul idé, men om jag ska vara ärlig så tror jag att resultatet blir sådär... Men det är bara en gissning tills jag blivit "överbevisad"! Med det vill jag säga att jag vill ha ett sample (provsmakning) när ni testat klart! ;-)

Det finns många faktorer som påverkar när en whisky mognar på fat, t.ex. att fatet "andas", vilket inte kommer att ske i en flaska med tät kork inbillar jag mig!

Men kör på som ett experiment, ni behöver skaffa new-make/råsprit från ett destilleri och sen gå till den lokala snickaren för att få en bit ek i lämplig längd svarvad så att den passar i flaskans hals. Sen är det bara att testa på!

[ardbeg67]

Blir inte detta som att lagra på glasfat med en större ekkork? Ganska säker på att detta låter mer än vad det ger ... men har man tid och lust så ...