Det är idag endast Auchentoshan och Hazelburn (från Springbank) som är trippeldestillerade av de skotska malterna. Och så kommer givetvis Bruichladdich med sin Trestarig trippel om sådär åtta år eller så, plus deras raketbränsle, usquebaugh-baul, den kvadruppeldestillerade. Rosebank hade fram till nedläggningen 1993 tre pannor (med worm tubs som kondensorer) men körde nog en variant av trippeldestillation som väl matematiskt kan ha landat på knappa tre...
...vilket kan leda oss in på den intressanta varianten av de som har mer än dubbeldestillation. Här återfinns den vanliga Springbank, Mortlach och Benrinnes. Alla har de olika uppsättningar på temat "mer än dubbeldestillation". Springbank som sägs vara så komplicerad är ändå begriplig i jämförelse med de båda andra, i alla fall i teorin; först destilleras washen som vanligt, följt av en destillation i low wines still No 1, varpå low wines still No 2 laddas med 80 procent av redan dubbeldestillerad och 20 procent enkeldestillerade low wines, för att sedan köras som en vanlig spritpanna. Ungefär, eftersom Springbank gärna gör saker lite annorlunda. Mortlach...har sin lilla häxkittel, the wee witchie, där delar av en svagare andel av low wines körs i tre varv runt wee witchie, innan den blandas in i alla fyllningar. Syftet är inte, som man skulle kunna tro, att producera en renare sprit, utan en köttig och svavlig råsprit som ger kraftig kropp. Ungefär samma skäl ligger bakom Benrinnes återigen annorlunda uppsättning av dess sex pannor.
Noteras kan att Bladnoch också har producerat några få experimentella runs (2002) av två-och-en-halv destillerad sprit och att den är relativt lätt och alldeles utmärkt fruktig på temat gröna äpplen i kvaliteten.
Däremot är det tröttsamt felaktigt att "alla lowlands är trippeldestillerade". Det var de knappast ens på 1800-talet och idag är det alltså bara Auchentoshan. Både Bladnoch och Glenkinchie är dubbeldestillerade.
Köp förresten gärna min bok Enjoying Malt Whisky och kolla lite närmare på dessa intressanta uppsättningar!
Par Caldenby skrev:Noteras kan att Bladnoch också har producerat några få experimentella runs (2002) av två-och-en-halv destillerad sprit och att den är relativt lätt och alldeles utmärkt fruktig på temat gröna äpplen i kvaliteten.
Jag har läst att Bladnoch tidigare körde trippel.
Par Caldenby skrev:Däremot är det tröttsamt felaktigt att "alla lowlands är trippeldestillerade". Det var de knappast ens på 1800-talet och idag är det alltså bara Auchentoshan. Både Bladnoch och Glenkinchie är dubbeldestillerade.
Tröttsamt och tröttsamt... Det är väl bra att det diskuteras här i så fall. Så att alla som läser en tråd som denna lär sig nåt nytt. Det är ju inte alla som är experter....
Dessutom har ingen i tråden skrivit att alla lowlands är trippel...
Senast redigerad av Bullie den ons mar 15, 2006 8:04 am, redigerad totalt 1 gång.
sirj skrev:Vad tror du Per, blir det för mycket rök även efter 8 år på fatet ?
// Jörgen
Det kan ju inte jag säga. Det är ju upp till var och en. Men jag tror att för min del är det för mycket. Med den enorma röken finns det inte utrymme kvar för något annat. Men som sagt det är bara teorier. Mycket beror ju också på fatet. Ett first fill sherry kan nog balansera upp det ganska bra.
Nej, ingen på forumet har väl sagt att alla lågländare är trippeldestillerade. Men det är som sådana de mycket ofta beskrivs, när det generaliseras! Vilket ju inte bara är fel utan i längden också lite tröttsamt, tycker jag...
Glengoyne 2,5-destillerad? Undrar det, trots att de har tre pannor. Kanske menar de att en del av laddningen i spritpannan redan har destillerats mer än en gång och alltså att summan alltid, rent matematiskt, bör sluta på mer än två destillationer totalt? Man destillerar ju om foreshots och feints i nästa spirit run, så de delarna kan ha blivit destillerade såväl tre som sex gånger innan de till slut har turen att tillhöra hjärtat i spirit run. Dock kan de givetvis ha kört en experimentell batch.
Bladnoch var nog trippeldestillerad till 50-60-talet någon gång (då man sålde av två pannor till V&S) och av Misako Udos "The Scottish Whisky Distilleries" framgår att även Glengoyne var trippeldestillerad på 1800-talet. Men det tillhör historiens dunkla rum...
De flesta uppgifter som finns tillgängliga talar om att reguljär trippeldestillation vid Bladnoch upphörde i och med stängningen 1938. Fram till dess hade man tre pannor. Vid omstarten i mitten av 50-talet inredde man med fyra pannor.
Som sagt, historiens dunkla rum...egentligen är det underligt hur många oklarheter och osäkerheter som finns inom även närhistorien - som exempelvis om när Brora faktiskt producerade under 1970-talet, liksom sista datum för destillation, trots att det senare definitivt måste kunna ha framgått av rapporter till C&E! Så historiska fakta är ofta osäkra.
Vilket dock inte gör ämnet mindre intressant. Bara mer spännande...
Par Caldenby skrev:Som sagt, historiens dunkla rum...egentligen är det underligt hur många oklarheter och osäkerheter som finns inom även närhistorien - som exempelvis om när Brora faktiskt producerade under 1970-talet, liksom sista datum för destillation, trots att det senare definitivt måste kunna ha framgått av rapporter till C&E! Så historiska fakta är ofta osäkra.
Vilket dock inte gör ämnet mindre intressant. Bara mer spännande...
/ Pär
Kan bara hålla med! Myterna om whisky och dess historia är ju en bidragande orsak till mitt whiskyintresse. Även Skottland och dess historia inverkar på intresset...
Det är inte bara en eller två gånger som man hittat motsättande information från olika håll, utan det är snarare en vanligt förekommande företeelse...
men jag får vänta 8 år.......
