Jag gjorde en fantastisk efterrätt med whisky som jag skall fixa fram
recept på och återkomma med. Har även några gånger gjort en sås till glass
smaksatt med olika sorters whisky beroende på humör.
Tilltugg till din dram?
-
Bunkermania
- Inlägg: 6572
- Blev medlem: tor mar 25, 2004 2:05 pm
Tilltugg till din dram?
rvh skrev:Nu blir jag ju oerhört sugen på att prova! Alltihop!Jag vill bjuda på "whiskymat" när jag fyller 40 helt klart! Var finns tråden med recepten?
Ibland bara älskar jag whiskyforumet!!
/Robban i Malmö
Ring David på Qualityworld och prata med honom. Han ordnade en kanonfin middag på Hilton i Köpenhamn, där alla mat hade smaksatts på ett eller annat sätt med Compass Box whisky. Till det dracks det givetvis de 6 olika Compass Bos whiskyna som hade använts som smaksättare. Kanske kan du få nåt av recepten?
Det fanns bland annat en superb rökt tonfisk som smaksatts med Eleuthera (om jag minns rätt).
Själv gillar jag mörk choklad till min whisky. Ett salt kex är inte heller fel.
Bor ni i närheten av Malmö så leta upp en av Trois Roses butikerna. De saluför Pierre Marcolini choklad som är sagolik. Sist jag var i Bryssel spenderade jag nästan 300 Euro i Marcolini affären på Sablon.
-
Nattlorden
- Inlägg: 1540
- Blev medlem: tor feb 12, 2004 1:16 pm
Tilltugg till din dram?
Kanske lite off topic, men jag tuggar gärna lite på flickvännen till eller efter whiskyn. 
-
Bunkermania
- Inlägg: 6572
- Blev medlem: tor mar 25, 2004 2:05 pm
Tilltugg till din dram?
Nattlorden skrev:Kanske lite off topic, men jag tuggar gärna lite på flickvännen till eller efter whiskyn.
Jag också (fast inte på Nattlordens flickvän då alltså)
-
Bullie
- Inlägg: 3950
- Blev medlem: lör apr 09, 2005 7:56 am
Tilltugg till din dram?
Mmm... Mat och whisky är en hit! Jag dricker ofta whisky till helgmiddagarna.
Rökt lax med Talisker DE är brutalt.
I dansk råkräm brukar jag vispa ner Glenfarclas och servera med färsk frukt. Gottegott...
Grönpepparfilé, där man flamberar filén i Laphroaig är också en höjdare.
Annars vid provningar så är det ganska trevligt som Bunkermania skriver, med lite salta kex.
Rökt lax med Talisker DE är brutalt.
I dansk råkräm brukar jag vispa ner Glenfarclas och servera med färsk frukt. Gottegott...
Grönpepparfilé, där man flamberar filén i Laphroaig är också en höjdare.
Annars vid provningar så är det ganska trevligt som Bunkermania skriver, med lite salta kex.
-
Mathias Nilsson
- Inlägg: 1240
- Blev medlem: fre nov 25, 2005 10:58 am
Tilltugg till din dram?
När det är provningar i Ystad brukar det bjudas på Filoncini!
Nästan helt neutrala i smak, så visst kanske det är godare med jordnötter eller salta pinnar, men just dessa gillar jag för att dom "rensar" smaklökarna totalt känns det som! Varje ny whisky man provar efteråt känns som om att det är den första för kvällen!
Rekommenderas! Observera att det finns flera sorter med olika smak, varav en "neutral", som jag anser vara den bästa vid provningar!
Nästan helt neutrala i smak, så visst kanske det är godare med jordnötter eller salta pinnar, men just dessa gillar jag för att dom "rensar" smaklökarna totalt känns det som! Varje ny whisky man provar efteråt känns som om att det är den första för kvällen!
Rekommenderas! Observera att det finns flera sorter med olika smak, varav en "neutral", som jag anser vara den bästa vid provningar!
Senast redigerad av Mathias Nilsson den tor mar 16, 2006 6:43 am, redigerad totalt 1 gång.
-
ronnie
- Inlägg: 83
- Blev medlem: ons jun 01, 2005 10:59 am
Tilltugg till din dram?
Choklad brukar jag ta tillsammans med nån sherrylagrad whisky, men då ska det vara nån med 60-80% kakao helst, blir det mera kakao föredrar jag att äta dom ensamma, har inte hittat nån bra match med dom än.
Ett tips är också att blanda ner nån god - icke rökig - whisky i vispgrädden, har själv kört med t.ex. Longmorn 15 + vispgrädde + vanlijsocker och sedan ätit det tillsammans med jordbubbssylt på plättarna, mums!
Ett tips är också att blanda ner nån god - icke rökig - whisky i vispgrädden, har själv kört med t.ex. Longmorn 15 + vispgrädde + vanlijsocker och sedan ätit det tillsammans med jordbubbssylt på plättarna, mums!
-
Thomas K
- Inlägg: 260
- Blev medlem: sön dec 19, 2004 5:25 pm
Tilltugg till din dram?
Whiskyflirtar
Kandera frukter (inkludera apelsinskal i mixen) och rosta lite mandel och nötter. Skär därefter ner frukt och nötter till små, snygga bitar.
Smält vit choklad i vattenbad och droppa till små runda plattor på ett bakplåtspapper. Lägg därefter på kanderad frukt och nötter så att de fäster.
Strålande ihop med en blommig och lite spritig lågländare.
Är i normala fall inte förtjust i vit choklad men i detta fallet bryter det feta, gräddiga i den vita chokladen perfekt mot lågländarens spritighet. Samtidigt gifter sig frukten, sötman och syrligheten i de kanderade frukterna med whiskyns blommighet och de rostade nötterna med whiskyns sköna maltighet.
Med vänlig hälsning,
Thomas Kuuttanen
SYMPOSION INTERNATIONAL AB
Kandera frukter (inkludera apelsinskal i mixen) och rosta lite mandel och nötter. Skär därefter ner frukt och nötter till små, snygga bitar.
Smält vit choklad i vattenbad och droppa till små runda plattor på ett bakplåtspapper. Lägg därefter på kanderad frukt och nötter så att de fäster.
Strålande ihop med en blommig och lite spritig lågländare.
Är i normala fall inte förtjust i vit choklad men i detta fallet bryter det feta, gräddiga i den vita chokladen perfekt mot lågländarens spritighet. Samtidigt gifter sig frukten, sötman och syrligheten i de kanderade frukterna med whiskyns blommighet och de rostade nötterna med whiskyns sköna maltighet.
Med vänlig hälsning,
Thomas Kuuttanen
SYMPOSION INTERNATIONAL AB
-
Bunkermania
- Inlägg: 6572
- Blev medlem: tor mar 25, 2004 2:05 pm
Tilltugg till din dram?
Thomas K skrev:Whiskyflirtar
Kandera frukter (inkludera apelsinskal i mixen) och rosta lite mandel och nötter. Skär därefter ner frukt och nötter till små, snygga bitar.
Smält vit choklad i vattenbad och droppa till små runda plattor på ett bakplåtspapper. Lägg därefter på kanderad frukt och nötter så att de fäster.
Strålande ihop med en blommig och lite spritig lågländare.
Är i normala fall inte förtjust i vit choklad men i detta fallet bryter det feta, gräddiga i den vita chokladen perfekt mot lågländarens spritighet. Samtidigt gifter sig frukten, sötman och syrligheten i de kanderade frukterna med whiskyns blommighet och de rostade nötterna med whiskyns sköna maltighet.
Med vänlig hälsning,
Thomas Kuuttanen
SYMPOSION INTERNATIONAL AB
Kan man se fram emot detta tilltugg till Magdan på nästa provning?
-
frozeen
- Inlägg: 471
- Blev medlem: tor mar 02, 2006 10:08 am
Tilltugg till din dram?
Jag håller med Hasse i att man ska testa allt man blir sugen på. Och lite till 
Helt plötsligt hittar man en kanongrej som bara måste föras vidare...
I julas när jag och frugan gjorde julgodis så blandade jag i lite Ileach i mandelmassan. Rullade det sedan i vit choklad och kallade det för: Skotska snöbollar
Fantastiskt gott för oss som gillar sötsaker med lite rökig smak på...
Ett annat tips är att ta en fyra kraftig whisky (gärna rökig) och blanda ut med en hel del vatten så att ni får en måltidsdryck av det. En underbar kombination med baconlindad kycklingfilé en sommarkväll på balkongen.
Men för att återgå till själva frågan, vad man äter när man dricker whisky så skulle jag nog säga choklad eller ost. En Islay-whisky till en bit Stilton är inte helt fel
Helt plötsligt hittar man en kanongrej som bara måste föras vidare... I julas när jag och frugan gjorde julgodis så blandade jag i lite Ileach i mandelmassan. Rullade det sedan i vit choklad och kallade det för: Skotska snöbollar
Fantastiskt gott för oss som gillar sötsaker med lite rökig smak på... Ett annat tips är att ta en fyra kraftig whisky (gärna rökig) och blanda ut med en hel del vatten så att ni får en måltidsdryck av det. En underbar kombination med baconlindad kycklingfilé en sommarkväll på balkongen.
Men för att återgå till själva frågan, vad man äter när man dricker whisky så skulle jag nog säga choklad eller ost. En Islay-whisky till en bit Stilton är inte helt fel