Buteljeringar

Sput-nic · Inlägg av **Sput-nic** » lör mar 18, 2006 11:53 am

När man tittar runt på t.ex. TWE så ser man massa olika buteljeringar, utöver originalen. Jag har aldrig riktigt fått kläm på vad som skiljer? Vissa är hopplöst tråkiga till utseendet förvisso, medan andra (t.ex. Signatory) ser rätt snygga ut. Är olika buteljerare olika bra? Vilka är då mest respekterade? Något annat kul att känna till kring detta fenomen? Jag har som sagt noll koll på detta...

MacNilsson · Inlägg av **MacNilsson** » lör mar 18, 2006 12:15 pm

Oberoende buteljerare är företag som köper fat eller newmake från de destillerier som låter dem göra det. De lagrar sedan whiskyn själva och buteljerar när de tycker det är lämpligt. Det gör att de finns en hel del whisky på marknaden i alternativa åldrar, från alternativa lagrinsgmiljöer och alternativa slutlagringar jämfört med destilleriernas officiella buteljeringar. Många oberoende håller hög klass. Signatory är ett exempel, Gordon & Magphail ett annat, Douglas Laing osv. Det finns dessvärre firmor som inte har lika jämn kvalitet på sin whisky. Ett och annat bra fat kan dyka upp även hos dem, men generellt är kvaliteten inte lika bra som de officiella. Här i Sverige har vi Symposion som tillhör de absolut bästa, även Invicta/Blackadder har blivit riktigt bra. Vin och Sprit ska vi inte glömma. Folkes Pat Nan Angelen-serie är kanonwhisky. Ska man resa något varningens finger så ska det kanske vara för italienska, och kontinentala butlejerare. Det är inte lätt att komma över fat, vissa destillerier säljer inte till oberoende och mindre utländska firmor måste ha väldigt bra kontakter för att få köpa bra fat.

Generellt tycker jag att de oberoende är en stor tillgång genom sina alternativa lagringar, många av dem, som Signatory till exempel förfogar över underbara lager med whisky från nedlagda pannor som vi annars aldrig hade fått chansen att uppleva. De gör härvidlag en kulturgärning.

Per Eriksson · Inlägg av **Per Eriksson** » lör mar 18, 2006 12:30 pm

Många whiskyn från oberoende buteljerare är mycket bra, men det finns också många botten napp.

En kul grej är att många destillerier köpar idag tillbaka fat från oberoende buteljerare för att sedan buteljera med sitt eget namn. Springbank är ett bra exempel på detta, deras 21 åring bestor till står del av betydligt äldre whisky upp till 35 år gammal som de köpt tillbaka. Vissa andra säljer aldrig till oberoende. Och titta tex på Ardbeg som tvingade ut CC 1995 för att de drog tillbaka tillståndet för GM att sälja deras whisky.

Bullie · Inlägg av **Bullie** » lör mar 18, 2006 12:40 pm

Jag tror att utan de oberoende buteljerarna så hade inte single malt varit så utbrett som det nu är. De har hjälp till att promota Single, när destillerierna varit mest intresserade av att sälja till blendindustrin. De var de första att exportera single utanför Skottland, och har i sina förråd de äldsta tunnorna av ett stort antal destillerier. T ex så ligger det fat av Glen Grant som är över 50 år i Gordon & MacPhails lager.

Sedan finns det vissa destillerier som bara är tappade av IP buteljerare. (Just pga att de annars bara tillverkar för blend) Nuförtiden verkar det dock som de flesta destillerier vill ha sina egna Official Bottlings.

Per Eriksson skrev:Vissa andra säljer aldrig till oberoende.

Så är det...

Highland Park har för ett par år sedan helt slutat att sälja tunnor. Så de IP buteljeringar man hittar från dem, kommer att bli mer och mer ovanliga.

oanka · Inlägg av **oanka** » lör mar 18, 2006 12:54 pm

I mina lekmannögon visar destillerierna genom sina officiella buteljeringar "basvärderingarna" för destilleriet - man blandar fat för att försöka återskapa samma smak och karaktär från gång till gång så att den som köper vet vad den får.

Den oberoende buteljeraren däremot tappar (normalt) fat för fat på flaska, vilket kan ge både fantastiska och mediokra resultat. Och överraskande. Där kan du t ex hitta Macallan som inte smakar Macallan. Den oberoende buteljeraren kan även ta sig större friheter och t ex använda fattyper som destilleriet normalt inte använder. Följaktligen så kanske inte köparen kan vara lika säker på vad den får om det inte är en flaska från samma fat.

Kort sagt står OB normalt för en jämnare (och kanske tråkigare tycker någon?) nivå på buteljeringar, medan oberoende buteljeringar kan vara ett större "risktagande", men med möjlighet till riktiga kap. Destilleriet kanske använder ett av sina mest fantastiska fat som en liten liten beståndsdel i en stor blandning, medan oberoende buteljeraren låter omvärlden få del av en sådan godbit orörd (förhoppningsvis utan nedspädning, kylfiltrering och färgning)

Personlig favorit är Douglas Laing / Old Malt Cask.

MacNilsson skrev:De gör härvidlag en kulturgärning.

Amen på det!

Bullie · Inlägg av **Bullie** » lör mar 18, 2006 1:10 pm

Sput-nic skrev:När man tittar runt på t.ex. TWE så ser man massa olika buteljeringar, utöver originalen. Jag har aldrig riktigt fått kläm på vad som skiljer? Vissa är hopplöst tråkiga till utseendet förvisso, medan andra (t.ex. Signatory) ser rätt snygga ut. Är olika buteljerare olika bra? Vilka är då mest respekterade? Något annat kul att känna till kring detta fenomen? Jag har som sagt noll koll på detta...

Låt dig inte luras av en flott förpackning.

De flesta buteljerare har både riktigt bra och riktigt lusiga buteljeringar.

Kolla in på Buteljerarnas egna hemsidor. De skriver rätt mycket om sina buteljeringar.

Du hittar länkar till dem under tråden: Länksamling, Buteljerare

Sput-nic · Inlägg av **Sput-nic** » sön mar 19, 2006 9:40 am

Bullie skrev:Låt dig inte luras av en flott förpackning. De flesta buteljerare har både riktigt bra och riktigt lusiga buteljeringar.

Det är den svåra biten. Speciellt när man impulsköper och kanske inte hört något om en viss sort tidigare. Ibland får man chansa, och då (allt annat lika) har jag hellre en snygg än en trist flaska i skåpet.

Per Eriksson · Inlägg av **Per Eriksson** » sön mar 19, 2006 10:37 am

Det finns många IP som har 5cl varianter så man kan köpa en sån och testa så man slipper köpa frisen i säcken. Sen kan de små också vara ett billigt sätt att prova fler sorter.

robertk · Inlägg av **robertk** » mån mar 20, 2006 2:38 pm

Här finns även en liten högst subjektiv lista på hur bra olika buteljerarna presterar.

En rolig detalj är att "Official Bottlings" hamnar först på 19'e plats.

mvh, Robert

Per Eriksson · Inlägg av **Per Eriksson** » mån mar 20, 2006 4:02 pm

robertk skrev:Här finns även en liten högst subjektiv lista på hur bra olika buteljerarna presterar.

En rolig detalj är att "Official Bottlings" hamnar först på 19'e plats.

Min uppfattning är trots din lista att om man bortser från standard buteljeringarna och tittar på de lite roligare specialarna (oficiella) och jämnför dessa med motsvarande från Independent så är dessa för det mesta bättre.

Detta har en helt naturlig förklaring: De har fler fat att välja från eller blanda ihop så de ska helt enkelt vara bättre.