Äggtoddy till påsk

[Thomas K]

Är det någon som har bra recept på äggtoddy med whisky att dela med sig av?

Har trevliga recept med rom alt cognac men inget med whisky.

Glad Påsk!

Thomas / Symposion

[Åke]

Auld Man´s Milk är väl ingen äggtoddy precis, men det är i alla fall både ägg och whisky i den. Här är ett recept från Ena Baxter´s Scottish Cookbook:

2 standard eggs, separated

½ pint milk

2 oz. caster sugar

4 tablespoons whisky

a little grated nutmeg

Wisk egg yolks with sugar until thick and creamy. Wisk egg whites until stiff. Whisk milk and whisky into egg yolk mixture. Add nutmeg. Carefully fold in egg whites. Pour into glasses and serve at once.

En variant:

Cream, whisky, eggs, nutmeg or lemon zest. Beat the yolks and whites of six eggs separately. Put to the beat yolks sugar and a quart of new milk or thin sweet cream. Add to this rum, whisky, or brandy to taste (about a half-pint). Slip in the whipped whites, and give the whole a gentle stir up in the china punch-bowl, in which it should be mixed. It may be flavoured with nutmeg or lemon zest. This morning dram is the same as the egg-nogg of America. Mentioned by Scott in The Heart of Midlothian.

HIGHLAND HOT MILK PUNCH - en varm variant på temat:

ingredients:

? 2 oz. scotch

? 1/2 oz. sugar syrup or to taste

? 1 oz. Drambuie

? 1 eggs (whole), beaten

? 1 cup milk

Pinch powdered cinnamon

Mixing instructions:

Heat all ingredients, except cinnamon, in a saucepan over low heat, stirring from time to time to prevent milk from scorching. Rinse a heat-proof mug with boiling water and fill with hot punch. Sprinkle cinnamon on top.

[Melin]

Auld Man´s Milk är väl ingen äggtoddy precis, men det är i alla fall både ägg och whisky i den. Här är ett recept från Ena Baxter´s Scottish Cookbook:

2 standard eggs, separated

½ pint milk

2 oz. caster sugar

4 tablespoons whisky

a little grated nutmeg

Wisk egg yolks with sugar until thick and creamy. Wisk egg whites until stiff. Whisk milk and whisky into egg yolk mixture. Add nutmeg. Carefully fold in egg whites. Pour into glasses and serve at once.

En variant:

Cream, whisky, eggs, nutmeg or lemon zest. Beat the yolks and whites of six eggs separately. Put to the beat yolks sugar and a quart of new milk or thin sweet cream. Add to this rum, whisky, or brandy to taste (about a half-pint). Slip in the whipped whites, and give the whole a gentle stir up in the china punch-bowl, in which it should be mixed. It may be flavoured with nutmeg or lemon zest. This morning dram is the same as the egg-nogg of America. Mentioned by Scott in The Heart of Midlothian.

HIGHLAND HOT MILK PUNCH - en varm variant på temat:

ingredients:

? 2 oz. scotch

? 1/2 oz. sugar syrup or to taste

? 1 oz. Drambuie

? 1 eggs (whole), beaten

? 1 cup milk

Pinch powdered cinnamon

Mixing instructions:

Heat all ingredients, except cinnamon, in a saucepan over low heat, stirring from time to time to prevent milk from scorching. Rinse a heat-proof mug with boiling water and fill with hot punch. Sprinkle cinnamon on top.

De låter spännande båda två.

Kanske ett bra sätt att bli av med sin Banff.

Det ska vi prova i påsk.

[Livsnjutaren]

Det här är i mina ögon ett recept som skulle kunna användas oftare.

Ingredienser (1 glas):

6 cl whisky, rom eller cognac

10 - 20 cl mjölk

1 msk florsocker

1 ägg

(riven muskotnöt)

Blanda ingredienserna (utom muskotnöt) i en shaker, lägg i mycket is och skaka ordentligt. Sila upp i ett glas och servera med riven muskotnöt på toppen.

En annan variant är att man först vispar ägg och socker till en pösig massa och därefter tillsätter sprit och mjölk. Rör om och servera i ett högt glas, eller en mugg för en mer vintrig känsla.

Ha en underbar påsk.

/Emanuel

[whiskylover]

De låter spännande båda två.

Kanske ett bra sätt att bli av med sin Banff.

Det ska vi prova i påsk.

Du kan byta din banff mot min Caol Ila 12

/Tappen

[mange]

Prova att helt enkelt byta ut spriten (brukar vara rom elller brandy) mot whirren.

Ett tips på att få den lite krämigare är att ha med lite vispad grädde som man vispar in tillsammans med mjölken i äggkrämen (gulan & florsocker).

[Melin]

Auld Man´s Milk är väl ingen äggtoddy precis, men det är i alla fall både ägg och whisky i den. Här är ett recept från Ena Baxter´s Scottish Cookbook:

2 standard eggs, separated

½ pint milk

2 oz. caster sugar

4 tablespoons whisky

a little grated nutmeg

Wisk egg yolks with sugar until thick and creamy. Wisk egg whites until stiff. Whisk milk and whisky into egg yolk mixture. Add nutmeg. Carefully fold in egg whites. Pour into glasses and serve at once.

Vi testade denna - på Speyburn. Fantastiskt god.

Bästa Speyburn jag har druckit.