Åldras rökig whisky snabbare?

[Lasse]

Detta är en högst subjektiv observation, men jag tycker nog att de rökiga sorterna fortare blir att kännas lite dassigare. Kan det ligga något i det eller inbillar jag mig?

[Melin]

Detta är en högst subjektiv observation, men jag tycker nog att de rökiga sorterna fortare blir att kännas lite dassigare. Kan det ligga något i det eller inbillar jag mig?

Nej, jag håller med dig. Det verkar som om Isalywhiskys är lite som Beaujolais. De skall inte sparas för länge, medan Speysiders är mer som Bordeaux, de bästa skall ligga i många år.

[Bullie]

Detta är en högst subjektiv observation, men jag tycker nog att de rökiga sorterna fortare blir att kännas lite dassigare. Kan det ligga något i det eller inbillar jag mig?

Absolut en subjektiv fråga. Jag tycker att de rökiga Islayfaten mår bäst av att få ligga läääänge. Så att de rundas av en del, och att den värsta sur-röken mattas en aning. Lagavulins 16-åring, Ardbegs 17-åring och 20-25 åriga Port Ellens är betydligt bättre än de yngre varianterna...

Islay faten tål verkligen att lagras....

Men detta är ju givetvis bara min lilla åsikt i det hela.

[Lasse]

Absolut en subjektiv fråga. Jag tycker att de rökiga Islayfaten mår bäst av att få ligga läääänge.

Ursäkta, jag uttryckte mig nog lite oklart. Jag menar de öppnade flaskorna. Det är de öppnade rökwhiskyna som jag tycker slår av sig fortare.

[Per Eriksson]

Vad jag tycker mig ha märkt så är det att billigare (yngre) whisky inte klarar sig lika bra. De mera komplexa lite äldre dyrare sorterna klara sig bättre.

[Bullie]

Ursäkta, jag uttryckte mig nog lite oklart. Jag menar de öppnade flaskorna. Det är de öppnade rökwhiskyna som jag tycker slår av sig fortare.

Misstænkte næstan det... Det kan nog vara så att røkigheten mattas en aning, men annars tyckar jag att æven pavorna håller bra. Det som jag upplevt ær att sherrypavor tar mer stryk æn bourbonlagrat godis.

Också om buteljeringen innehåller mycket E150 inverkar på førændringar.

Men æven hær ser jag det som en førdel om den værsta surrøken førsvinner. Så att den ganska komplexa Islaywhiskyns fruktighet får en chans mot den annars så øvervældigande røken.

Vad gæller priset på pavorna, så har jag inte upplevt det som en viktigare faktor i smakførændringar.

[Per Eriksson]

Också om buteljeringen innehåller mycket E150 inverkar på førændringar.

Intressant tanke. Det kan vara det som jag upplever som om de enklare inte klarar sig lika bra.

[MacNilsson]

kan inte låta bli att komma med en cynisk följdtanke: Varför ser man så ofta "non chill filtered" på etiketterna, men så sällan "no colour added". Jag är helt övertygad om att vi dricker en jädrans massa sockerkulör. Gissar på att 95 procent av alla singlar färgas. Har jag fel?

[Whille]

Misstænkte næstan det... Det kan nog vara så att røkigheten mattas en aning, men annars tyckar jag att æven pavorna håller bra. Det som jag upplevt ær att sherrypavor tar mer stryk æn bourbonlagrat godis.

Också om buteljeringen innehåller mycket E150 inverkar på førændringar.

Men æven hær ser jag det som en førdel om den værsta surrøken førsvinner. Så att den ganska komplexa Islaywhiskyns fruktighet får en chans mot den annars så øvervældigande røken.

Vad gæller priset på pavorna, så har jag inte upplevt det som en viktigare faktor i smakførændringar.

Stämmer bra! Rökigheten eller rättare sagt fenolerna oxideras ganska lätt och då minskar rökigheten och whiskyn kan upplevas lite "dassigare". Framför allt ska man inte ställa flaskorna i solljus eftersom reaktionen då går snabbare och man ska inte spara små slattar (kontakten whisky - luft blir för stor) men det är det väl ingen som gör....

Står flaskorna i solljus och man har köpt whisky färgad med E150 bryts den ner och whiskyn blir ljusare och ljusare...........

kan inte låta bli att komma med en cynisk följdtanke: Varför ser man så ofta "non chill filtered" på etiketterna, men så sällan "no colour added". Jag är helt övertygad om att vi dricker en jädrans massa sockerkulör. Gissar på att 95 procent av alla singlar färgas. Har jag fel?

Håller med. De flesta standardbutelljeringar från destillerierna är färgade med E150 och nästan all blended whisky. Men många Independent bottlers färgar inte whiskyn...kanske skulle satsa på och köpa lite mer av dessa...