Mathias Nilsson skrev:Dessutom är detta deras första släpp! Hur smakade Port Ellens första släpp? Lika god som idag?
Skulle tro att det tar ett tag innan dom "hittar rätt" och producerar whisky som är i världsklass, men innan dess så kommer vi nog att få smaka en hel del mindre god whisky!
Nå, nu ska väl kanske sägas, att när Port Ellen började släppas, så var lagring inget man tänkte nämvärt på. Och det kanske var tur för dem att i princip alla destillerier på den tiden släppte sin whisky som väldigt unga whiskies. Det är dock inte fallet idag, när vi lärt oss att uppskatta väl mognad whisky som mestadels överstiger 6 år och ända upp till 60 år på fat. Sen har Port Ellen utvecklats i takt med marknadens krav på smak och mognad.... Det är därför PE fortfarande klassas som en av de bästa whiskies som producerats.
Men visst är det skillnad på råsprit och råsprit. De som fått smaka på t ex Kilkerrans tvååriga prover inser snabbt att det är en sprit som har brutal potential att bli en enastående whisky. (Nu har ju förmodligen ägarna till Kilkerran en helt annan ekonomisk möjlighet att låta den mogna längre än deras svenska konkurrenter...)
Sen att gå och köpa släpp efter släpp bara för att 'den kan ju vara bättre än den förra' motgår alla mina principer om ett förnuftigt köp. Det behöver inte vara bra för att det är svenskt. Jag köper min whisky för att dricka den och för att njuta av den. Inte som spekulationsobjekt. Därav så kommer jag med största sannolikhet inte att införskaffa mig en pava från kaffestaden Gävle, innan det kommer en utgåva man kan kalla en färdiglagrad, välsmakande whisky.
Jag tycker däremot att det är väldigt positivt att det finns ett destilleri i Sverge som verkligen har en ambition att producera gudadryck. Jag hoppas verkligen att deras produkt kommer att mogna till något bra.
Och det tror jag att den kan, bara de ger den den tid som den behöver.
) 
