Tilltugg till din dram?

Sput-nic · Inlägg av **Sput-nic** » mån jul 17, 2006 5:18 pm

Whisky till halloumiost, kanske? Har precis upptäckt denna underbara lilla skapelse. Lägg ett par bitar på ett stycke folie över grillen. Bara några minuter, den ska inte bli för mjuk. Kanonmums! Undrar om det går att kombinera med whisky? Någon?

Inlägg av **Benke Olsson** » mån jul 17, 2006 5:30 pm

Sput-nic skrev:Whisky till halloumiost, kanske? Har precis upptäckt denna underbara lilla skapelse. Lägg ett par bitar på ett stycke folie över grillen. Bara några minuter, den ska inte bli för mjuk. Kanonmums! Undrar om det går att kombinera med whisky? Någon?

Halloumi´n är ju något salt i smaken,

så en Northern Highlander eller en H.P. kanske skulle passa?

Per Eriksson · Inlägg av **Per Eriksson** » mån jul 17, 2006 7:05 pm

Sput-nic skrev:Whisky till halloumiost, kanske? Har precis upptäckt denna underbara lilla skapelse. Lägg ett par bitar på ett stycke folie över grillen. Bara några minuter, den ska inte bli för mjuk. Kanonmums! Undrar om det går att kombinera med whisky? Någon?

halloumiost Vad är det för något ? Jag har aldrig hört talas om det förut.

Bullie · Inlägg av **Bullie** » mån jul 17, 2006 7:07 pm

Per Eriksson skrev:halloumiost Vad är det för något ? Jag har aldrig hört talas om det förut.

Grekisk getost eller fårost om jag inte missminner mig totalt.

Per Eriksson · Inlägg av **Per Eriksson** » mån jul 17, 2006 7:27 pm

Bullie skrev:Grekisk getost eller fårost om jag inte missminner mig totalt.

Vad är det för skillnad på den i så fall och feta ost ?

Roger · Inlägg av **Roger** » mån jul 17, 2006 7:41 pm

Per Eriksson skrev:halloumiost Vad är det för något ? Jag har aldrig hört talas om det förut.

Halloumiost är en Cypriotisk ost av fårmjölk eller getmjölk. Den är lite gummiaktig i konsistensen på grund av att ostmassan är upphettad i vassle så att proteinet avskiljs. Väldigt god att grilla förövrigt!

Traditionell feta görs bara i grekland och är en mjuk fårost.

Sput-nic · Inlägg av **Sput-nic** » mån jul 17, 2006 8:41 pm

Per Eriksson skrev:Vad är det för skillnad på den i så fall och feta ost ?

Som Roger säger. En stor skillnad lär du uppleva när du tuggar på ostarna. Halloumin "gnisslar" när man biter i den. Sedan smakar de inte likadant så klart, men det var just gnisslet jag reagerade på vid första smakprovet. Rätt coolt faktiskt. Har inte varit med om något liknande från andra ätbarheter.

Inlägg av **Benke Olsson** » mån jul 17, 2006 8:58 pm

Det fina med Halloumin är att den går att värma (grilla) utan att den smälter.

Den behåller sin konsistens och blir liksom lite krispig på ytan.

Här finns ett recept på Grillad Halloumi.

Per Eriksson · Inlägg av **Per Eriksson** » mån jul 17, 2006 8:59 pm

Tack för de upplysningarna. Jag skall ta och leta upp Halloumi och testa med att grilla den.

Martin-std · Inlägg av **Martin-std** » mån jul 17, 2006 10:20 pm

Per Eriksson skrev:Tack för de upplysningarna. Jag skall ta och leta upp Halloumi och testa med att grilla den.

Här i Strömstad finns det Halloumiost i varenda matvaruaffär. Jag kan instämma i att det är riktigt gott att grilla. Åt det senast idag. Vi har alltid ett par förpackningar liggande i kylen. Under vintern kan man panera och steka den i olja istället. Grillat är nog ändå godast. Jag tycker dock att den ska vara genomgrillad (varm och ha smält helt igenom) då smaken blir bättre då. Det är bra att grilla osten på ett lite finare (tätare) galler då den lätt hamnar i kolen annars.