Vilka destillerier tycker du är på upp- respektive nedgång

[vanFinkel]

Eftersom detta diskuterats i andra trådar off-topic så kan vi göra en tråd där alla får ge sin synpunkt på vilka destillerier som är på väg upp och ner i status. Dvs vilka destillerier levererar whisky som är bättre än tidigare, eller bättre än sitt rykte/status/prisnivå och vilka destillerier gör sämre whisky än förr eller gör annat som gör att ni tycker de tappar?

[Hakan G]

Jag tycker att Bowmore, Glendronach och Glengoyne är bra exempel på destillerier som är klart mycket bättre nu, än för 10 år sedan.

[jonre723]

Jag håller med Håkan, samtidigt som jag tyvärr upplever att gamla favoriter som Ardbeg och Springbank inte längre presterar på samma sätt som förr.

[paer]

Jag tycker att Bowmore, Glendronach och Glengoyne är bra exempel på destillerier som är klart mycket bättre nu, än för 10 år sedan.

Bowmore kan man inte annat ån hålla med om.

GlenDronach får vi nog tyvärr se dippa lite framgent då allt efter -96 är "industrimältat", och fatkvalitén var nog rätt kass mellan -02 och -08. Sägs ju att allt mellan -05 och -08 gick i gamla bourbonfat och det är ju inte riktigt GlenDronach :-)

Två andra som man borde lägga till:

Tobermory/Ledaig - Som verkar ha fått en jämn (och stigande) kvalité.

Edradour - som verkar fått en jämnare kvalité, men det fanns ju inte potential för mer än förbättring :-)

Sen har väl rent generellt fatkvalitén och fatpolicys fått mer fokus sedan mitten 90-talet, så rent generellt så är väl allt mer genomtänkt idag än på 80-talet.

[bonybankhart]

Highland Park tycker jag har gått kraftigt bakåt på senare år.

Macallan var också mycket bättre tidigare generellt sett.

[sirj]

Jag håller med Håkan, samtidigt som jag tyvärr upplever att gamla favoriter som Ardbeg och Springbank inte längre presterar på samma sätt som förr.

Skulle nog vilja påstå att Ardbeg håller en hög kvalite på sin whisky. Problemet är mer kopplat till tillgång på "äldre" whisky och Ardbeg lider verkligen av de åren som destilleriet låg tyst. En annan iaktagelse (som gäller många destilleri) är att den höga kvaliteten har ett pris, whiskyn har blivit förutsägbar och mycket av variationen har gått förlorad. En viss skillnad kan tillskrivas faten, tex toasted oak som gav en extra dimension, sämre enligt vissa, bättre enligt andra (själv uppskattade jag dem).

Med andra ord, man vet vad man får när man häller upp en av dagens Ardbeg i glaset....... men sämre whisky?

Nja, det tror jag inte, vi får vänta några år till innan dagens whisky når samma ålder som de trevliga 70-talarna för den jämförelsen.

// Jörgen

[vanFinkel]

Håller i princip med om det mesta som sägs, med ett litet undantag för HP som jag nog tycker haft sin svacka (från en väldigt hög nivå, så deras svacka är högre än Edradour nog nånsin kommer) och ett större för Ardbeg. Ardbegs ordinarie buteljeringar är helt ok, men specialbuteljeringarna, framförallt Galileo, håller inte alls den klass man förväntar sig av Ardbeg. Visst är Ardbeg fortfarande på övre halvan, men i min värld långt från toppen men det de släpper numera. Men förhoppningsvis släpper de nån 15- eller 17-årig årig succe snart som omvänder även mig. Fast risken är ju att den säljer slut innan man inser att det är nåt att ha.

Ett destilleri som jag imponeras av (helt baserat på IB) är Clynelish. Vet dock inte om det är så att de blivit bättre eftersom jag inte gett Clynelish IB chansen tidigare.

[jonre723]

Gällande just Ardbeg så tycker jag att både TEN och Uigeadail är märkbart sämre än för några år sedan, dock fortfarande fantastiskt bra. Jag tycker att Corryvreckan och Supernova ÄR mycket bättre än Alligator och Galileo osv.

Sedan förväntar jag mig inte att de ska släppa en ny PING 1 varje gång, men jag upplever att de har blivit sämre. Ardbeg hör fortfarande till det absoluta topskiktet. Om de sprutade ur sig single casks i samma prisklass och takt som Glendronach och Glengoyne så skulle jag inte bli ledsen...

[rvh]

För min del så har jag på senare tid blivit imponerad av Benromach, Jura och Bruichladdich och en aning besviken på Springbank (undantaget Hazelburn), Highland Park och Ardbeg. Håller i övrigt med om det mesta ni andra skriver. Det var ofta bättre förr när tillgången på bra (sherry)fat var större och när det buteljerades äldre whisky från exempelvis Ardbeg och Springbank. Det är helt klart ofta mer industri över det hela idag. Därför borde destillerier som exempelvis Benromach och Springbank kunna prestera bättre med sin småskalighet och kvalitetsfilosofi, bara de kan få tag i bra fat.

[mejparn]

När jag började dricka whisky var Macallan en av mina absoluta favoriter!!!

Men finns det nån whisky kännare som köper nån Macallan överhuvudtaget?!

Har ju blivit så oerhört mycket sämre, särskilt när dom började med sin fine oak..

Ingen som nämnt glenfarclas, men dom kanske alltid hållet den klassen dom fortfarande håller.

Tur jag hittade mitt nya Macallan...