Oöppnade flaskors hållbarhet.

[Benke Olsson]

Är det någon som har en susning om hur länge en oöppnad flaska single malt håller sig utan att försämras?

Temperatur, ljus och luftfuktighet påverkar sannolikt det hela, men för enkelhetens skull kan vi säga

att flaskorna förvaras i ett mörkt skåp i rumstemperatur.

[Åke]

Och så tar du fram flskorna efter 20 år och jämför dom med....

[Bunkermania]

Den var bra.

Tror inte det händer så mycket med whiskyn när den väl hamnat i flaskan. Ulf Buxrud hade ju en massa gamla Macallan på sin 60-års fest. Vad jag kunnat utläsa av rapporterna från den så hade den inte tagit skada. Om jag fattade det rätt så var en del flaskor som öppnades då över 20 år gamla och de fick bra betyg ändå.

[mange]

Med tanke på att ett väldigt bra vin kan hålla ruskigt länge, portvin ännu längre så bör ju med tanke på den högre %-styrkan att whirren klarar det klart mycket längre med rätt lagringsförhållanden.

Så jag tror inte du behöver vara orolig.

En sak till; whisky ska drickas - inte sparas!

[Åke]

Ross Aylott menar i kapitlet "Whisky Analysis" i "Whisky; Technology, Production and Marketing" (Ed. Inge Russell) att whisky är en mycket stabil produkt. Förutsatt att förslutningen förseglar flaskan väl så kommer alkoholstyrkan att vara konstant och produktens karaktär kommer inte att förändras. Lagring på varmt ställe kan resultera i något förhöjda acetaldehyd- och etylacetatnivåer. Om korken inte håller tätt kan halten av dessa ämnen däremot minska liksom alkoholhalten. Whisky kan också påverkas av omgivningens dofter. I unchillfiltered whisky kan en reversibel fällning uppstå vid förvaring i kyla. En fällning, dock icke reversibel, kan också uppkomma om oxalsyran i whiskyn reagerar med kalcium t ex från vatten som använts för att justera styrkan. (Vanligtvis används "demineralised", avjoniserat, vatten för det ändamålet för att undvika fällning.)

[mange]

Åke, jag fattade allting

[Benke Olsson]

Det verkar som om det är lugnt de första 20 åren åtminstone .