Whisky & Vatten - En oundviklig kombination?

[Bullie]

För att styra upp och förenkla en del så samlar jag här ihop de diskussioner vi fört om vatten. Jag har rensat bort så mycket ovidkommande som möjligt, och slagit ihop inlägg som liknar varandra, för att tråden inte skall bli för många sidor lång och förhoppningsvis innehålla de väsäntliga delarna av de gamla trådarna.

Hoppas att ni blr nöjda med tråden, och använder denna för att vidareutveckla de diskussioner som redan pågått om detta ämne.

Vi börjar med MatsM inlägg från 2004:

Vad för vatten använder ni att späda whiskyn med?

En del tycker givetvis inte om detta men det är ju valfritt.

Tidigare använde vi Imsdal men jag kan varmt rekommendera WhiskyWater som är ett källvatten från skottland.

Dyrt, JA, men det gjorde ett så stort lyft så nu finns inget alternativ.

Om sanningen ska fram så är inte 20 kr/flaskan speciellt dyrt när man sitter med en whisky för långt över 1000 kr/flaskan.

Är det fler som provat detta och vad tycker ni?

Andra alternativ?

För den som missat detta kan läsa mer på: www.whiskywater.com

[highlandpark]

Nu riskerar man väl att bli betraktad som en riktig klåpare här på forumet, men jag späder min whisky med några droppar vanligt kranvatten. Tur man är en riktig nybörjare på det här med whisky, då kan man gömma sig bakom det... :wink:

Inhandlade för övrigt min andra single malt whisky igår, det blev en 12-årig Highland Park. Har redan börjat fundera på vad nästa inköp ska bli, vill ha någon med lite mer klös i utan att det smakar nytjärad eka för det.... jag tar gärna emot tips!

[mange]

De flesta whiskynjutare klarar sig bra med vanligt kranvatten, beroende på kvaliten på vattnet som skiljer sig avsevärt mellan kommuner och län. Här i Trelleborg råder det bra vatten så det är i regel det som åker ner i glaset vid spädning. Kvalite på vatten påverkas bla av rening, avlagringar och tillsatser. Annars finns det lite olika vatten att tillgå, typ WhiskyWater och ArranWater som jag har köpt från Tegnér/Hermansson. Eller vanligt vatten från ICA utan kolsyra.

[Nattlorden]

Använder också kranvatten... har hänt jag använt Italienskt (icke-kolsyrat) källvatten.

Funderar dock på att skaffa en sådan där Brita vattenrenare och testa.

[sirj]

Vatten i all ära, men jag tillhör dem som gärna dricker min single malt som den är

Ibland kan dock några droppar lura fram den där doften / smaken som jag inte riktigt kan sätta fingret på i samband med en provning.

Jag har för mig att "rent kemiskt" så framträder doft och smak som bäst vid alkoholhalten 32%, vilket alltså skulle kunna tala för vattnet i whiskyn. Tex säljer SB Bränvin Special just med denna alkoholhalt, vilket annses vara den bästa för egen kryddning.

[mange]

Visst, jag dricker också ofta utan vattna men på en provning eller när en whisky ska provas så vattnas det. Sen det där med 32% att det är det optimala för doft och smak tror jag är lite för högt (vill ha det till 20-25) men i "njutnings-syfte" tror jag ingen späder till den nivån eller finns det någon som gör det?

[Nattlorden]

mange - det tycker jag är whiskyberoende... Talisker skulle jag aldrig vattna... och Glenmorangie skulle jag aldrig låta bli att vattna... Vissa skall bara precis ha ett par droppar för att öppna upp sig. Även om det inte är provning utan njutningsdrickande.

[Jenz Rönnow]

Jag har för mig att Per Ellsberger rekommenderar 22% som det optimala, dvs en 46% whisky spädes 50/50, en cask strenght 60% spädes 33/66.

(Den senare siffran vatten).

Men när jag njuter en whisky, blir det inget vatten i. T.ex. en Highland Park 25 år skall drickas som den är

[Robert Reinsson]

... Talisker skulle jag aldrig vattna... och Glenmorangie skulle jag aldrig låta bli att vattna... Vissa skall bara precis ha ett par droppar för att öppna upp sig...

Håller nog med Björn här, att det är väldigt olika från whisky till whiskey :wink:

Det finns 43%:are som behöver vatten och det finns 55-58%:are som jag gärna dricker som dom är...

[sirj]

Jag ser och hade inte väntat mig någat annat heller, att vi alla har lite olika syn på detta med vatten i whiskyn. Med eller utan, mängd mm.

Här kommer ännu ett inlägg, saxat på Aflodals hemsida:

"Hur mycket vatten ska du ha i glaset? Inget alls, eller så mycket du vill? Att vattna en whisky förändrar dryckens kemiska sammansättning och uppförande på ett dramatiskt sätt. Doft och smak skiftar läge när dryckens kemiska komposition sätts i gungning. Din whisky är stadd i ständig förändring så länge du tillsätter mer vatten. Personligen vattnar jag bara min whisky om jag tror att aromen eller smaken vinner på det, men jag går aldrig till överdrift, eftersom det rör sig om starksprit ska det väl smaka så också, eller hur?"

Ett synsätt som jag själv helt klart håller med om, dvs jag dricker min whisky oftast som den är, men ibland får den en skvätt vatten, om jag

tror att den vinner på detta.