Whisky & Vatten - En oundviklig kombination?

[Nattlorden]

Sätter man bara ett betyg så får det väl sammanfatta allt... doft, ovattnad smak, vattnad smak. Annars får man ju göra som Murray och ha delade betyg.

Kommer man fram till att den dör med vatten, så kan man ju utesluta det ur betyget och notera i sin kommentar att den inte skall vattnas, eller att man måste vara extremt försiktig.

[beppe]

Försiktighet är att rekommendera. Som sagt i tidigare inlägg, jag använder pipett. Ett par droppar brukar jag börja med om det gäller en tvåa.

[Fogass]

Om whiskyn växer med nedvattning, varför släpps den då inte så pass nedvattnad att den är ultimat. Whiskyn är ju redan nedvattnad om man ser till från när den lämnar fatet, varför väljer man lite olika procentsatser när man släpper dom. Ty det är ju egentligen bara raw cask strength som icke är nedvattnad. När ex Ardbeg släpper sin 10-åriga vid 46% är det då inte vad man på destilleriet anser vara ultimat? Jag antar att detta har att göra med att vi alla upplever saker och ting så olika, så att valfrihet finnes ju vid 46%, men om den redan vore nedvattnad till säg 30% så skulle den som vill ha sin dram starkare ju inte kunna få det :wink: Och hade vi inte olika smak hade vi ju inte denna diskussion Jag låter min whisky vara som den är tills det att jag fått motsatsen bevisad :wink: Men någon kan gärna ge ett så pass exakt tips som går på hur ni vattnar tex:Ardbeg 10 eller någon annan standard så jag får prova igen :roll:

[beppe]

Visst är det en smaksak och alla varianter ska respekteras, tycker jag. Även om det skulle göra ont att se någon dricka Ardbeg med is i :shock:

Skottarna vattnar alltför mycket för min smak. Och att som proffblandarna späda ner till bortåt 20% känns inte så lockande. Men det har ju sin förklaring i att de inte ska bedöva luktsinnet med alkohol.

När det gäller Ardbegtian tycker jag att några droppar vatten frigör doften på ett välgörande vis så att citrus, rök och torv blommar ut i näsan. Och poängen med att vattna whiskyn vid dricktillfället är väl att det rör om (man kan ju se hur vattnet simmar ner i whiskyn i små strömmar) drycken så att smak- och framför allt doftämnen frigörs. Inte att förväxla med effekten av att späda med vatten vid buteljering alltså.

[beppe]

Angående att vänta så finns en bra tumregel om att vänta lika många minuter som årtalet på whiskyn.

Är whiskyn tio år - vänta tio minuter innan du dricker. Är whiskyn 30 år - häll upp den och låt stå i en halvtimme.

Fast det är svårt att hålla sig i 28 minuter när man har hällt upp en Ardbeg 1974 OMC i glaset :?

Onekligen enklare med Very Young Ardbeg

[Nattlorden]

Tomas - det är ju en kemisk reaktion när vattnet kommer i och löser ut estrar m.m. Det kan man ofta t.o.m. se som "ringlande maskar". Samma reaktion händer självklart på destilleriet när man vattnar ned Cask Strength till 46/43/40%.... men den effekten har redan klingat av innen du öppnar flaskan. Och eftersom det är de ämnena man frigör som är smak/doftbärare så rent kemiskt är det enkelt att inse varför det är vits att göra det själv. Nackdelen är ju att "alkoholbrännan" minskar, så munkänslan blir kanske mindre häftig/macho. I vissa fall kan man dock efter vattning få en smörigare/fetare gomkänsla som i alla fall jag uppskattar.

46% är inte något man valt som något optimalt, utan det är det lägsta man "kan" buteljera på om man inte kylfiltrerat - annars blir den grumlig.

Så där är det kemin som styr Ardbeg, inget annat. De hade säkert annars gett ut den svagare och fått ut fler flaskor per fat.

[Fogass]

Ok, tack för alla förklaringar!! Ge mig nu några tips på bra nedvattningar av en del klassiska standards, som ni tycker gör er dram ultimat!! 8) Så får en vattenskygg :shock: som jag jämföra :wink:

[Nattlorden]

Tja... inte för att jag vet om det är någon "Ultimat" nedvattning, men Balvenie Founder's Reserve tar jag 0.75cl vatten till 3cl whisky.

(1 del vatten, 4 delar whisky alltså)

Man... smaken är som baken - hårig.

[sirj]

Jag antar att detta har att göra med att vi alla upplever saker och ting så olika, så att valfrihet finnes ju vid 46%, men om den redan vore nedvattnad till säg 30%.

Som Nattlorden skriver så är det kemin som bestämmer valet av

en procentsats som 46%. Men är det lagen som tar bort möjligheten

till 30%, för då skulle det ju inte vara någon whisky :wink:

[Robert Reinsson]

Generellt så visst vattnar även jag, dock väldigt restriktivt som tidigare sagts. Vissa 40%:are behöver vatten medan vissa CS fuknar "bäst" utan vatten.

Det fina med det hela är att det inte finns några regler när vi skall njuta av en whirre, oavsett om den är god eller jättegod 8)

Men man kan alltid lära sig nya knep och metoder för att få fram ännu mer av det goda och då är det underbart att ha ER, alla underbara whiskyälskare som informationskälla :wink: