öl för lagring

[Comus]

Hallå alla, jag vet ju att en del öl lämpar sig bra och ska till och med med fördel lagras ett par år eller så.

Nu undrar jag hur man vet att det förhåller sig på detta sätt? Någon särskild sorts öl/ale/stout etc. som gör att man automatiskt vet att den här kan jag beställa hem och ställa i källarn med gott samvete.

[Mickeman]

Ju högre alkoholhalt destot längre kan ölen lagras.

Öl där humlen är en stor och viktig del av smaken bör inte lagras alls den förlorar den mesta av aromhumlen de första veckorna efter bryggning.

Porter och barley whine typerna är bäst för lagring.

[Tomtebloss]

Allt om whiskys senaste nummer har dom en artikel om just detta.

[Martin.M]

Div suröl, quads och liknande är inte dumt.

[Comus]

Oki doki, tack för svaren, Sierras bigfoot får det nog bli då till att börja med.

[Puttriken]

Jag har själv börjat bli intresserad av att lagra öl och en som nämns "överallt" som lämplig att lagra är Carnegie (porter).

Alkoholstyrkan ska inte vara så avgörande om en öl är lagringsbar eller inte, utan mer vad den har för karaktär, något Carnegie är ett bra exempel på med sina 'ynkliga' 5,5%.

Något jag tittar på när jag väljer lagringsöl är bäst före datum, ju längre hållbarhet desto mer lagringspotensial (felstavning?) är min gissning.

Förutom porter så ska barley wine vara lämplig.

Jag drack en barley wine från 2008 i somras och den var fantastisk!

Danskarna har en hel del porter med lång bäst före datum, ända till år 2021 har jag sett.

Min erfarenhet visar att det kan hända en hel del med en öl från att den köps som "färsk" tills den börjar närma sig bäst före datum, något jag har missat innan då jag oftast drack upp min nyinköpta öl inom några veckor.

När man har passerat datumet så blir det spännande och man ska helst ha ett gäng så man kan prova med jämna mellanrum för att undvika att det blir övermoget (prova även regelbundet före uppnått bäst före datum för veta när det peakar).

[Puttriken]

Öööh stouts oxå förstås, vilket är det som jag gillar bäst och är det jag lagrar mest...

[Kainen]

Brukar köpa några Yeti chocolat stout varje gång de kommer ut... dom är goda när man köper dom men 1-2år i garderoben gör underverk... helt sjuk skillnad

[GlenScotiaLasse]

Några av de spontanjästa Belgarna kan ha bäst före datum 10 - 20 år fram i tiden. T.ex tror jag att 1694, Oud Beersel Oude Geuze Vieille har bäst före datum någon gång under 2032.

[Comus]

Några av de spontanjästa Belgarna kan ha bäst före datum 10 - 20 år fram i tiden. T.ex tror jag att 1694, Oud Beersel Oude Geuze Vieille har bäst före datum någon gång under 2032.