Lagring
-
Kainen
- Inlägg: 3378
- Blev medlem: mån okt 24, 2011 1:04 pm
Lagring
GlenScotiaLasse skrev:Generellt sett är stora flaskor bättre för lagring. Här har alltså storleken betydelse. Det handlar om mängden syre per volym vin.
Både ja och nej... Det beror på hur mycket tid man har på sig. Magnumflaskor tex tar längre tid på sig att mogna mot standard 70cl. Sedan de kanske mognar bättre men det är en smaksak... De mognar långsammare i alla fall eftersom syreutbytet (genom korken) är detsamma för stora och små flaskor
Senast redigerad av Kainen den mån feb 24, 2014 5:56 am, redigerad totalt 1 gång.
-
GlenScotiaLasse
- Inlägg: 591
- Blev medlem: ons aug 23, 2006 8:11 pm
Lagring
Kainen skrev:Både ja och nej... Det beror på hur mycket tid man har på sig. Magnumflaskor tex tar längre tid på sig att mogna mot standard 70cl. Sedan de kanske mognar bättre men det är en smaksak... De mognar långsammare i alla fall eftersom syreutbytet (genom korken) är detsamma för stora och små flaskor
Det är väl tid som är det viktiga när det handlar om"lagring". Har man inte tid på sig, så är det väl inte aktuellt med lagring, utan det handlar väl om hur länge man kan spara en flaska och ändå anse att den är kurant när man väl öppnar den. Ett tips till Puttriken är väl då att köpa både stora och små flaskor för att kolla vad han själv tycker. Både vad gäller hans egen smak, och hur de olika storlekarna skiljer sig åt efter ett antal år. Själv har jag provat Masi amarone från 1/1-flaska, som varit runt 20 år, och helt ok enligt min smak.
