Utfällning i flaska

[Jenz Rönnow]

Gick igenom några flaskor idag och såg att på mina Signatorys Oval Decanter flaskor finns det någon form av utfällning i botten på flaskan. Denna utfällning finns både i Highland Park och Benriach flaskorna. Någon som har råkat ut för samma sak? Eller någon som har en förklaring till vad det är för utfällning?

Några bilder

08_05_06_1937.jpg

08_05_06_1938.jpg

[MacNilsson]

Det ser ut som samma fällning som var i Svenska Whiskyförbundets årsbuteljering nu i vintras. Jag vill minnas att Thomas Kuuttanen förklarade vad det rörde sig om. Misstänker att det handlar om fatrester som inte filtrerats bort. Har säkert ingen betydelse för smaken.

[Åke]

Kalciumoxalat, sa Bull.

[Benke Olsson]

Kalciumoxalat, sa Bull.

E´inte kalciumoxalat detsamma som njursten?

[Bullie]

Lite härlig fatavlagring är aldrig fel. Har hittat sånt i OB pavor med.... (SC flaskor mest..)

[Whille]

Lite härlig fatavlagring är aldrig fel.

Håller helt med. Det hör nästan till med lite "avlagring" i whiskyn. Den känns mer äkta då och smakar bättre.

Det vanligaste som man hittar i whiskyn är partiklar från det kolade skiktet inne i faten. I vissa flaskor kan man hitta en svag svart dimma som virvlar runt av just små mikropartiklar av kol. Eftersom whiskyn ofta innehåller fetter, oljor och fettsyror kan även dessa bidra till utfällningar av olika slag som syns tidligare om whiskyn kyls ner. Det är just dessa ämnen som tas bort vid kylfiltreringen. Ytterligare ämnen som kan bilda avlagringar eller utfällningar kommer ofta från kalciumsalter, där ett av de mest svårlösliga är just kalciumoxalat (JO, det är samma ämne som utgör njursten...).

Mer ofiltrerad whisky till folket.....

[frozeen]

E´inte kalciumoxalat detsamma som njursten?

Visst är det så Ganska spännande att ha små njurstenar som cirklar runt i ens whiskyflarra

[Per Eriksson]

Det ser ut som samma fällning som var i Svenska Whiskyförbundets årsbuteljering nu i vintras. Jag vill minnas att Thomas Kuuttanen förklarade vad det rörde sig om. Misstänker att det handlar om fatrester som inte filtrerats bort. Har säkert ingen betydelse för smaken.

Jag tycker inte att det ser ut som den fällning. Jag tror mera på fatrester.

[Bullie]

Jag tycker inte att det ser ut som den fällning. Jag tror mera på fatrester.

???? Var i ligger skillnaden på fatfällning och fatrester???

[Jenz Rönnow]

Vad jag minns var utfällningen inte så kraftig när jag köpte flaskorna, sen har det stått en tid, och nu såg jag att det typ sedimenterat sig ganska rejält. Får väl se om det blir värre vad tiden lider, men det är de enda flaskorna jag har det på... inte på andra CS icke-kylfiltrerade.