whiskysås

[Qonos]

Någon som har något bra recept på en whiskysås?

Har bara gjort det en gång och det blev ganska lyckat men det var något som saknades.

[drygmasken]

Jag har en sås som jag brukar köra till en god grillad/stekt köttbit, helst nöt.

Det är en helt vanlig gräddsås som jag spetsar med någon cl Islay whisky.

Och då menar jag torvig och rökig sådan.

Recept är inte min starka sida, improviserar alltid.

Men allt som behövs är grädde, salt & peppar och ev. lite sky från stekningen av köttet och en skvätt soya för färgens skull.

Servera med hemmagjorda klyftisar och lite sallad.

Jag tycker det är en riktig höjdare.

[Qonos]

tackar, får testa göra något sådant här.. hehe även om det kommer bli väldigt annorlunda än det du skrev då jag inte äter kött.. Men har jag lyckats omvandla recept i 10 år ska jag nog även klara det nu

[Mathias Nilsson]

Jag säger bara... Jensens Böfhus... Fyrrkantig flaska som säljs på ICA för ca 20 kr!

Väldigt god! Mums!

[Per Eriksson]

Jag har ett enkelt grundrecept på sås som du kan testa med att slå i lite whisky i också.

Två tärningar med grönsaks buljong.

0.5 liter vätska efter personlig smak ( vatten, mjölk eller grädde )

Koka upp

Red av med vetemjöl utblandat i vatten

Tillsätt soja efter smak och önskemål om färg.

Färdigt.

[Martin-std]

Jag säger bara... Jensens Böfhus... Fyrrkantig flaska som säljs på ICA för ca 20 kr!

Väldigt god! Mums!

Jag kan instämma det är en riktigt god sås gjord av Danmarks största importör av whisky (som vi lärde oss i tråden whiskykunskap). Lätt att bara hälla i grädde så är det klart. Lite trist att inte göra den själv dock.

Jag ska själv testa några av tipsen i denna tråden. Mitt förra försök då jag använde Ballentines var inte vidare lyckat. Den funkade inte ens till det.

[eronica]

Någon som har något bra recept på en whiskysås?

Har bara gjort det en gång och det blev ganska lyckat men det var något som saknades.

Sett att du redan fått en hel del goda tips,

när du skriver att det var "något som saknades" så ser jag två möjligheter..

1.Du provsmakade så mkt av whiskyn under tiden du lagade såsen, därför kändes den lite blek

2. Tänk på bränna av whiskyn ordentligt i början, gärna med lite schalottenlök. Det som brukar hjälpa fram smakerna ytterligare är sötman som matchar upp whiskyn. Ta gärna ngn matsked gelé eller chutney så tror jag du kommer uppleva smaken bättre! När den är redd och klar kan man ju alltid råka droppa i lite mer för "säkerhets skull"

[mejparn]

Jag har en sås som jag brukar köra till en god grillad/stekt köttbit, helst nöt.

Det är en helt vanlig gräddsås som jag spetsar med någon cl Islay whisky.

Och då menar jag torvig och rökig sådan.

Recept är inte min starka sida, improviserar alltid.

Men allt som behövs är grädde, salt & peppar och ev. lite sky från stekningen av köttet och en skvätt soya för färgens skull.

Servera med hemmagjorda klyftisar och lite sallad.

Jag tycker det är en riktig höjdare.

Samma här! Är inte häller mycket för recept,jag gjorde en champion sås nu ikväll till fläskfilen! Jag fräste en challoten lök,champinoner,smör och oliv olja. Sen hällde jag på 2-3 msk bongs touch of taste kalvfond,1,5-2 dl matlagnings grädde och avslutningsvis hade jag i 3 tsk highland park 12 och lät det koka i några min!

[MacNilsson]

Här kommer ett otroligt enkelt men riktigt gott tips.

1. Gör din favoritköttfärssås enligt konstens alla regler, nedärvd förmåga eller med de knep just du föredrar.

2. Tillsätt en tsk Ardbeg, mer behövs sällan, rökigheten slår igenom och ger en helt annorlunda smakupplevelse.

[Per Eriksson]

Här finns massor av recept som innehåller whisky

http://www.whiskyguiden.se/meny_val/Njuta/MAT/whiskymat.html

Trevlig sida. Jag la direkt upp den som favoriter. Jag ska ta och testa en del under semstern. Jag återkommer med resultaten.

Hasse. Din sås skall jag testa nästa gång jag kokar en sås. Det verkar nästan för enkelt för att vara sant.