Prat om mat och/med whisky

[mejparn]

Det var väldigt trevligt inslag i livet goda om The Ileach och matlagning! Föresten satt här på arbetet och funderade lite om det är någon som dricker whisky till maten,och i sånna fall vad passar det till!

[eronica]

Bästa sättet att lära sig om det är en bra eller dålig kombination är att testa den

Man tackar ju aldrig nej till ett bra skäl att dricka whisky!!!

Men här är några varianter som jag tycker passar riktigt bra...

Rökig whisky, supergott till en kraftig ädelost, till ostron eller de färska räkorna och till härliga desserter med choklad, men för guds skull dissa kaffet!!! Ta det gärna efter, men inte ihop m röken.

Typiska speysidevarianter, gärna på sherryfat, underbart gott att läppja på till hummersoppan, skaldjurspatén och till milda trevliga dessertostar.

Fisk funkar för övrigt bra till i princip all typ av whisky.

Ett par brietärningar i aningen olja och whisky MUMMA!

Å den lite billigare blendedwhiskyn eller med snällpris på malten rullar vi väl gärna våran köttbit i innan grillen.

Alternativt när man gör en carpacchio.

Prova prova prova å kom ihåg att det är först när vi stöter på de dåliga kombinationerna vi kan lära oss vad som är riktigt bra

[Per Eriksson]

Och kom ihåg att nis om hittar både en dålig kombination och en riktigt bra. Skriv ett inlägg så vi andra kan prova.

[Martin-std]

Det var väldigt trevligt inslag i livet goda om The Ileach och matlagning! Föresten satt här på arbetet och funderade lite om det är någon som dricker whisky till maten,och i sånna fall vad passar det till!

Rökig whisky ska ju vara bra till matjessill enligt en annan tråd. Jag tycker själv att jag och säkert många med mig generellt sett är lite dåliga på att testa whisky till annat än till t.ex. choklad. Många bra förslag av eronica i denna tråden.

I andra länder är de mer för att ha starksprit (vattnad eller tillsammans med vatten) som måltidsdricka. I t.ex. Grekland finns det mängder med Ouzerier som serverar ouzo och mat. Jag brukade själv gå och äta mezes och dricka ouzo till det. Jättegott.

Rökig whisky tror jag generellt skulle passa till mat. Vi röker kött, fisk, skaldjur och det skulle mycket väl kunna ackompanjeras av en rökig whisky. Nu måste jag testa något sådant själv. Matjessillen står nog först i kön.

[Bullie]

Flyttar hit lite väl valda inlägg!

[eronica]

Du sköter dig mattias, du sköter dig!!!

[Broraman]

Här finns massor av recept som innehåller whisky

http://www.whiskyguiden.se/meny_val/Njuta/MAT/whiskymat.html

[Bullie]

Du sköter dig mattias, du sköter dig!!!

Tackar...

Här kommer en länk till några, som det ser ut och låter i alla fall, finfina recept!

Smaskens

Och här är en whiskyreceptsida till:

Aberlour recipes

Ett litet tips är att kolla destilleriernas hemsidor. De innehåller lite då och då bra combos och recept.

[Bullie]

Har precis slängt ihop lite Ardbeg-tabasco-olivtomatsås-köttbullar till kvällsmat. Tror tametusan att jag dricker Ardbeg till det...

Och nu har jag ätit dessa TOKA-bullar!

A success is made!

Och här är receptet på TOKA-bullar:

1. Ta en bonke och hiva i lite köttfärs av nöt.

2. Superfinhacka en gul tårkanalsöppnande gul lagerboll och mixa ner.

3. Ös på din egen hemmalagade oliv/tomatsås (hacka ett gäng oliver och mixa med krossade tomater och väl valda kryddor), en hög med kryddor som chilipeppar, svartpeppar och salt. Gärna lite gröna kryddor med. Ett tiotal droppar med tabasco får ni inte glömma.

4. Häll i två ägg i smeten. En liten klick med ströbröd/fetmjölk-smet passar bra i röran med.

5. Ös på med Ardbeg TEN efter eget behag.

6. Knåda runt smeten i ett par minuter så den blir skön att ta på. Smaka av med mera kryddor och Islay-sås.

7. Gör ett gäng STORA bullar av det och fräs i panna med RIKTIGT smör tills färgen blir fin. Innandömet klarar micron sen på ettpar minuter, så blir bullarna saftigare...

Servera TOKArna med al dente spagetti, och er lycka skall vara total....

(Drick gärna ett stort glas ArdbegTEN/Talisker/Lagavulin mixat 50/50 med vatten till...)

[frozeen]

Det där låter riktigt smaskigt! Måste nog ta och göra det nån dag... Nån dag som sagt