Michel Couvreur

[Åke]

Har en känsla av att pengar inte var något problem för honom oavsett utgången av köpet.

[MacNilsson]

Fick följande fråg från rmw idag om Couvreur whiskies. Undrar om de talar svenska i smyg och följer forumdebatten

Do people know about these in Sweden? What are people's opinion? We tasted them with the staff and were really positive, particularly enjoying the Clearach as something very different.

[Arve]

Jeg smakte et par av hans tapninger i Kristiansand (Norge) for en tid tilbake og var ikke overbevist.

Single Grain - ganske god (til grain å være), men langt fra den beste (litt lik Black Barrel)

Bere Barley - Rett og slett motbydelig.

[Per Eriksson]

Jeg smakte et par av hans tapninger i Kristiansand (Norge) for en tid tilbake og var ikke overbevist.

Single Grain - ganske god (til grain å være), men langt fra den beste (litt lik Black Barrel)

Bere Barley - Rett og slett motbydelig.

Jag har provat ett antal olik singel grain men man bör komma upp i 35-40 år innan de blir goda. Och då smakar de olika buteljeringarna ungefär likadant. Gott men ändå inget superbt.

[mange]

Jag har provat ett antal olik singel grain men man bör komma upp i 35-40 år innan de blir goda. Och då smakar de olika buteljeringarna ungefär likadant. Gott men ändå inget superbt.

Beror inte det på att de flesta lägger grainen på mer eller mindre uttjänta fat? Med en lagring på typ firstfill så tror jag inte de behöver komma upp i 35-40år för att herr Eriksson ska bli nöjd

[Bullie]

Håller med Mange här, och jag måste ju säga att Grainwhisky kan vara riktigt gott. Det enda som jag ser som lite tråkigt med grainwhisky är att de ofta har väldigt kort eftersmak. Men annars kan de vara riktigt komplexa och smakrika.

Dessutom så brukar priserna vara ganska ok även om de är i 35-40 års åldern.

[Roger]

Håller med Mange här, och jag måste ju säga att Grainwhisky kan vara riktigt gott. Det enda som jag ser som lite tråkigt med grainwhisky är att de ofta har väldigt kort eftersmak. Men annars kan de vara riktigt komplexa och smakrika.

Dessutom så brukar priserna vara ganska ok även om de är i 35-40 års åldern.

Du ska vara glas Bullie om du känner en KORT eftersmak på Grainwhisky...

Den brukar vara obefintlig!

Sen är det inte så att man uteslutande lagrar grain på uttjänta fat.

Alla bourbonfat som tex. Lagavulin och Talisker använder, har först fått en omgång grainsprit.

Så det finns en hel del first fill grain.

Jag kan mycket väl sitta läääänge och dofta på en bra Grainwhisky. Ofta härliga vaniljtoner mm.

Däremot blir jag nästan alltid lika besviken när jag smakar.

Signatorys North Brittish 14yo på Carlifornian sherry cask (tror jag det var) imponerade på mig.

Jag har dock inget minne av att ha provat någon Couvreur.

[Per Eriksson]

Beror inte det på att de flesta lägger grainen på mer eller mindre uttjänta fat? Med en lagring på typ firstfill så tror jag inte de behöver komma upp i 35-40år för att herr Eriksson ska bli nöjd

Jag gar tyvärr ingen aning om vilken typ av fat som grainwhiskyn jag har testat har lagrats på. Det är nåt som jag skall ta reda på framöver.

[mange]

Compass Box gör en grainare från first fill.

[MacNilsson]

Saxat från RMW:s nyhetsbrev

Michel Couvreur has been in the industry for half a century, first in the wine trade and more recently cellaring and blending whiskies to his unique tastes.

He was very successful in the wine trade in the 1950s, 1960s and 1970s, selling the finest Burgundian wines to exclusive customers in Canada and the UK. While living in a Scottish castle in the 1960s he fell in love with malt whisky and immersed himself in the techniques of production. He began moving whisky for maturation in his unique cellars at Bouze-les-Beaune in Burgundy. This place was ideally located, half-way between Scotland and the sherry vineyards which provided the casks so important for production of 'traditional Victorian whisky', as Michel saw it. He personally selects his sherry casks in Andalucia.

Throughout the 80's and 90's he continued to experiment, innovate and ressurect lost practices. In 1985 he sowed bere barley in the Orkney's, a traditional varietal that had not been used in whisky production for many years. In 1986 he distilled spirit at Edradour Distillery using malt made from this crop. In 1999 he used Jura Vin Jaune casks to mature whisky, and in 2004 he bottled and sold 'Clearach'; a name he gives to malt spirit under three years old, when it can legally be called whisky.

For his bottlings he chooses not to allow the laws of minimum age statement to dominate the make-up of the whisky. Legally the age of a whisky is determined by the age of the youngest spirit, so if a vatting has 30 casks of 40 year old, and just one cask of 10 year old, the whisky is legally 10 years old. As the age statement carries great importance in the eyes of the consumer, many distillers will aim to get the average age of spirit used as close to the declared age as possible. It makes economic sense, but does not necessarily result in optimum quality. Mr Couvreur chooses to vat the old with the younger, balancing the relatively youthful with the mature, and trusts that the customer will understand that the maxim "Old is good" is flawed.

Michel Couvreur's whiskies represent the idiosyncratic dogma of an individual. Michel Couvreur has strong ideas about how whisky should be made, and he lives these out directly