Vad har vi på grillen

[mange]

Vad finns det på grillen i sommar? Och vad dricker man då? Har vi något smaskigt?

[MacNilsson]

Vad finns det på grillen i sommar? Och vad dricker man då? Har vi något smaskigt?

Med en dåres envishet hävdar jag Laffens utmärkta marinadegenskaper...det funkar faktiskt alldeles utmärkt att dricka till medan man penslar sin grävling eller gris....Islay drickes året runt i min värld!

Det är grillsåsen det handlar om:

Här kommer en barnförbjuden värsting som kräver Stetsonhatt, sylvassa sporrar och tung country i trädgårdsstereon. Varning, endast för lädergommar.

1 gul lök

3 skivor bacon

3 msk vinäger

3 msk worcestershiresauce

2 tsk Colmans senapspulver

1 1/2 dl tomatpuré

1 dl farinscoker

1 burk kidney beans

1/2 dl vatten

1 fet jalapeno, eller habanero eller annan het pepparfrukt

2 msk Bourbon

1 tsk cayenne

salt, peppar

Bland allt i en burk, koka sakta på spisen eller grillen i 30 minuter

[Mickeman]

Detta recept är odödligt.

Funkar även i stor gryta över öppen eld.

Världens bästa chili

[Per Eriksson]

Jag grillar det mesta i köttväg. Alltid med egen marinad bestående av...

2 delar olja

1 del vinäger

1 del soja

kryddor enligt vad jag känner för för tillfället.

Dricker alltid öl under grillning men gärna lite vin till maten sen.

[Bullie]

En stor filé av någon god fisk (tonfisk, lax eller svärdfisk) marinerad i olja med färska örter. Till det avnjuts med glädje ett stort glas Talisker blandat 50/50 med vatten (istället för ett glas vin).

[Per Eriksson]

i morron blir det grillad biff allla mitt recept ovan med öl till. Idag blev det lite fondue istället.

[Bullie]

Varför inte lite småexotiska grillspett med fläskfilé, kycklingfilé, körsbärstomater, ananas i chiliolja, charlottenlök, chipotle-marinad...

Gör bitarna små så att det blir som en snacks-liknande historia som man kan gå och mumsa på. Allt sköljs ner med lite skön Mortlach 1:st fill sherry...

[frozeen]

För härliga grilltips ska ni kolla in Licence to Grill på TV4. Ett härligt inspirationsprogram för oss som gillar att grilla - och har gripp