Whiskykunskap

ravelli · Inlägg av **ravelli** » lör jul 29, 2006 11:45 am

drygmasken skrev:Gärna, det är några smaker som kan framträda i whiskyn efter en extra lång fermentering.

Likaså får man en annan karaktär om man fermenterar en kortare tid.

Kortare jäsningstid kan ge nötiga toner. En längre jäsning kan då ge upphov till fruktiga estrar antar jag?

drygmasken · Inlägg av **drygmasken** » lör jul 29, 2006 11:46 am

ravelli skrev:Kortare jäsningstid kan ge nötiga toner. En längre jäsning kan då ge upphov till fruktiga estrar antar jag?

Helt riktig. så som...?

ravelli · Inlägg av **ravelli** » lör jul 29, 2006 11:53 am

drygmasken skrev:Helt riktig. så som...?

Tja, nyligen var det väl en fråga här på forumet om amylbutyratepin - äpple... sedan finns det fler "fina namn" (enligt En bok om whisky) som amylacetat - päron, oktylacetat - apelsin mfl.

drygmasken · Inlägg av **drygmasken** » lör jul 29, 2006 11:58 am

får ge dig rätt på frågan kan ju inte plåga er med detaljer

Heltriktigt mer fruktsmaker så som banan, äpple och "pear-drops".

ravelli · Inlägg av **ravelli** » lör jul 29, 2006 12:05 pm

Fortsätter med ämnet jäsning och undrar över vad de olika faserna vid jäsningen kallas och vad som händer under dessa (med jästen, inte med sockerarterna)?

ravelli · Inlägg av **ravelli** » lör jul 29, 2006 12:50 pm

ravelli skrev:Fortsätter med ämnet jäsning och undrar över vad de olika faserna vid jäsningen kallas och vad som händer under dessa (med jästen, inte med sockerarterna)?

Usch, kanske blev för torr och tråkig fråga... vi byter till: vad betyder Glen Elgin?

Qonos · Inlägg av **Qonos** » lör jul 29, 2006 12:58 pm

ravelli skrev:Usch, kanske blev för torr och tråkig fråga... vi byter till: vad betyder Glen Elgin?

"Glen Little Ireland" Glen (Anglicised Scottish Gaelic word for gleann, river valley in mountain or hill country) ealg (Scottish Gaelic - old name for Ireland) in (Scottish GAelic suffix for 'litte').

http://www.peatfreak.com/art-distillery-na...onunciation.php

ravelli · Inlägg av **ravelli** » lör jul 29, 2006 1:07 pm

Qonos skrev:"Glen Little Ireland" Glen (Anglicised Scottish Gaelic word for gleann, river valley in mountain or hill country) ealg (Scottish Gaelic - old name for Ireland) in (Scottish GAelic suffix for 'litte').

http://www.peatfreak.com/art-distillery-na...onunciation.php

Gott så! Din tur!

Qonos · Inlägg av **Qonos** » lör jul 29, 2006 1:13 pm

Bildfråga

Vad heter detta föremål?

Vad är detta föremål?

pq409.jpg

ravelli · Inlägg av **ravelli** » lör jul 29, 2006 1:18 pm

Qonos skrev:Bildfråga

Vad heter detta föremål?

Vad är detta föremål?

En quaich är en "whiskykopp", från det gealiska quach som betyder kopp.