Grillad Helgeflundra

mejparn · Inlägg av **mejparn** » tis aug 01, 2006 5:27 pm

Marinera fisken i grillolja nån timme ialla fall innan så det får lite smak,grilla sen fisken ca 6-8 min på varje sida.Romsåsen gör jag på matlagnings yogurt och majonäs,löjrom,lime,basilika salt och peppar! Jag gör det på känsla bara på en höft så är det typ till 4 pers 2 dl yogurt 2dl majonäs 1 lime 1 hg rom lite färsk basilika!Klazz gott är det och väldigt enkelt och göra!

Sput-nic · Inlägg av **Sput-nic** » tis aug 01, 2006 5:43 pm

mejparn skrev:Marinera fisken i grillolja nån timme ialla fall innan så det får lite smak,grilla sen fisken ca 6-8 min på varje sida.Romsåsen gör jag på matlagnings yogurt och majonäs,löjrom,lime,basilika salt och peppar! Jag gör det på känsla bara på en höft så är det typ till 4 pers 2 dl yogurt 2dl majonäs 1 lime 1 hg rom lite färsk basilika!Klazz gott är det och väldigt enkelt och göra!

Låter underbart, det blir nästa grillprojekt för min del! Någon whisky att rekommendera till denna kreation?

Per Eriksson · Inlägg av **Per Eriksson** » tis aug 01, 2006 6:08 pm

Det känns som om du skall ha en lite mjukare whisky till detta. Kanske en Don Ramsay ?

Sput-nic · Inlägg av **Sput-nic** » tis aug 01, 2006 6:20 pm

Per Eriksson skrev:Det känns som om du skall ha en lite mjukare whisky till detta. Kanske en Don Ramsay ?

Aldrig hört talas om, är det en singel malt?

mejparn · Inlägg av **mejparn** » tis aug 01, 2006 6:54 pm

Sput-nic skrev:Aldrig hört talas om, är det en singel malt?

Inte jag heller! Jag drack en kall öl,annars är det ju kalazz med något glas rött! Macallan står ju i nya allt om whisky så det funkar nog med!

Sput-nic · Inlägg av **Sput-nic** » tis aug 01, 2006 6:56 pm

Fast rött till fisk... är inte det tabu? Eller ja, nuförtiden är det ju coolt med att bryta regler och blanda smaker. Har inte vågat prova själv än.

MacNilsson · Inlägg av **MacNilsson** » tis aug 01, 2006 7:01 pm

Sput-nic skrev:Fast rött till fisk... är inte det tabu? Eller ja, nuförtiden är det ju coolt med att bryta regler och blanda smaker. Har inte vågat prova själv än.

Absolut inte tabu...det är föråldrade uppfattningar från frankofila vinsnobbar, jag tycker till och med att rött kan vara att föredra till fisk. Vita viner är sällan min likör.

Don Ramsey är för övrigt en av Glenfiddich bättre buteljeringar, inte så dyr men tokigt svår att få tag på tyvärr.

Per Eriksson · Inlägg av **Per Eriksson** » tis aug 01, 2006 7:55 pm

MacNilsson skrev:Don Ramsey är för övrigt en av Glenfiddich bättre buteljeringar, inte så dyr men tokigt svår att få tag på tyvärr.

Detta pga att den är en engångsföreteelse och endast 6000 flaskor buteljerade.

Sput-nic · Inlägg av **Sput-nic** » tis aug 01, 2006 8:51 pm

Ah, så det är Glenfiddich som ligger bakom. På samma sätt som det är Ardbeg som gör Uegadail? Eller är det mer på samma sätt som Springbank gör Longrow? Försöker nog få fram att jag undrar om det är ett tillägg, eller ett helt eget fabrikat...

Per Eriksson · Inlägg av **Per Eriksson** » ons aug 02, 2006 5:07 am

Det är bara en special buteljering som kallades Glenfiddich Don Ramsay. Don är deras head cooper och han har blivit hedrad med denna buteljering där han själv fick välja ut alla faten. Det är till skillnad från alla andra Glenfiddich en ren bourbon fats lagring.