Förr när man bröt torv för hand så fick den lufttorka och det mesta av de smakgivande eteriska oljorna blev kvar i den torkade torven.
Nu när man kör med maskiner som pressar ut vattnet ur torven så försvinner mycket av de oljor som är så viktiga för den karakteristiska röksmaken i whiskyn.
Vad är det för knep man använder för att bibehålla smaken från förr?
Roger skrev:Förr när man bröt torv för hand så fick den lufttorka och det mesta av de smakgivande eteriska oljorna blev kvar i den torkade torven.
Nu när man kör med maskiner som pressar ut vattnet ur torven så försvinner mycket av de oljor som är så viktiga för den karakteristiska röksmaken i whiskyn.
Vad är det för knep man använder för att bibehålla smaken från förr?
Kan det vara att man återanvänder vattnet till mäsken?
Senast redigerad av rvh den tis aug 08, 2006 7:48 am, redigerad totalt 1 gång.
Roger skrev:Förr när man bröt torv för hand så fick den lufttorka och det mesta av de smakgivande eteriska oljorna blev kvar i den torkade torven.
Nu när man kör med maskiner som pressar ut vattnet ur torven så försvinner mycket av de oljor som är så viktiga för den karakteristiska röksmaken i whiskyn.
Vad är det för knep man använder för att bibehålla smaken från förr?
Ingen som har något svar till detta?
Jag kan nog inte ge någon bra ledtråd förutom att det är en ganska enkel åtgärd.
)