Men mit job er kun midlertidigt indtil December i aar.
Haaber efter dette her ophold, at jeg evt. kan faa et job indenfor denne skoenne whisky-verden.
Det hele startede med, at jeg tog her til Skotland den 18 juli i aar.
Den foerste maaned, jeg arbejdede her. Fik jeg lov til at arbejde over hele siten og det har vaeret helt vildt spaendende.
Jeg arbejdede de foerste dage i mashing, derefter en dag i tun room, hvor man tilsaetter gaeren til (sukkervandet), som bliver fyldt i washbacks. Det var min foerste uge, derefter arbejdede jeg 2 dage i distilleringen. Efter dette tog jeg til Glenfiddich's egen cooperage og saa hvordan de vedligeholder de mange mange casks som traenger til en kaerlig haand, for derefter at kunne klare at blive fyldt igen. Jeg laerte utroligt meget hos Cooperne. Casks er ikke bare casks, de har en meget stor betydning for whiskyen. Det er et meget haardt arbejde, at arbejde som cooper.
Da jeg havde vaeret hos cooperne, tog jeg videre til filling store, hvor de toemmer og fylder toenderne. Det var ogsaa meget interessant og arbejde der. Efter et par dage der tog jeg i warehouse og rullede toender, wow, det er haardt arbejde, det kan jeg love jer. Nogen er warehouse er meget meget moerke og kolde. Saa naar man kommer ud derfra, bliver man blindet af lyset udenfor.
Da jeg havde vaeret der, tog jeg til lab. Her tager man proever af det vand som man faar fra hoejlandet, for at vaere sikker paa det holder kravende. Samt tager proever af wash fra washbacks, for at se hvordan alkohol % er fra dag til dag.
Da jeg havde vaeret der tog jeg til Vat room, hvor man neddossere alkoholen med vand inden den bliver sendt til tapperiet. Det er en meget nem og rolig proces.
. Efter en dag der, tog jeg til tapperiet. For at se det sidste step inden man selv har flasken i haanden.
Jeg kan kun sige, at det er en meget stor oplevelse og arbejde for Glenfiddich og alle er utrolig flinke og hjaelpsomme.
Lige nu, arbejder jeg fortsat i tapperiet. For at se, hvad der kan goeres bedre og i sep. skal jeg arbejde hos Balvenie i malteriet og det bliver spaendende, at faa lov til at arbejde med dette gamle haandvaerk.
Skulle der vaere nogen som er interesseret i at kontakte mig, saa kan de skrive til mig paa mocco@ofir.dk
Jeg regner med at vil proeve at sende noget af min dagbog til Flemming fra DMWA. Saa kan det vaere, der vil komme noget i malten om min oplevelse her i det skotske.
Skulle der vaere nogen som er interesseret i at jeg kommer og holder en smagning og fortaeller om mit job her. Saa er man velkommen til at kontakte mig.
Mvh
MR.Christof
stifter af Kalundborg whisky-loge anno 1999
