Varför tar utgåvor slut?

[Nattlorden]

Har funderar en del på detta... t.ex. Springbank 21... eller som ryktena går om Lagavulin 16... och nu senast det Christoffer sade om Glenlivet 21...

Varför tar det plötsligen slut? För destillerier som legat i malpåse ett antal år typ Ardbeg kan jag förstå det... men de som kör år efter år efter år... det borde ju komma en ny årskull varje år man kan buteljera? Och ger man ut yngre så borde man ju veta hur många fat man måste låta gå vidare för att täcka...

Är det dålig management på faten eller vad beror det på?

[Bunkermania]

Jag hörde av Tomas Kuutanen på Symposion en gång att Springbank hade en försäljningschef som fick sparken för att han sålde för mycket. Han hade inte riktigt fattat det här med att det tar tid att få fram en 21 årig whisky. Enligt historian så var Springbank 21 på slutet klart äldre än 21 år då de var tvungna att spä ut den med allehanda äldre fat eftersom de hade lovat leverans av 21 åringen.

Nu borde de ju rimligen ha en del annat på lager som blir 21 år, men tror att det snackades om 2007 innan det fanns tillräckligt många fat så det gick att göra en ny 21-åring igen.

Kan väl också ha att göra med att man gärna vill ha in pengar på whiskyn redan vid 10-12 års ålder istället för att behöva vänta till 20-25 år. På så vis försvinner en hel del fat redan då och de som blir kvar kanske inte utvecklas som man hoppats på.

[Jenz Rönnow]

Det kan också spela in hur mycket whisky de säljer till blandningsindustrin, de är trots allt de inkomsterna de lever på.

[beppe]

Det är ju en bransch med nästan löjligt lång framförhållning. För att kunna leverera rikligt med Lagavulin 16 var destilleriledningen tvungen att räcka upp pekfingret redan 1988 för att försöka gissa hur många flaskor de skulle gå åt 2004. Och få kunde väl riktigt ana att maltwhiskyn skulle få ett sådant uppsving.

Tänk bara hur många destillerier som lades ner i början av 80-talet.

[Nattlorden]

Beppe - jo, men det var inte så jag frågade... om man inte får rätt på framförhållningen '88 vad försäljningen blir '04 så tar det årets flaskor slut... men det bör ju komma '89 flaskor '05. Jag frågade om de som tar slut _helt_. Som kanske kan komma igen om "tio år".

[pasoleati]

Beppe - jo, men det var inte så jag frågade... om man inte får rätt på framförhållningen '88 vad försäljningen blir '04 så tar det årets flaskor slut... men det bör ju komma '89 flaskor '05.  Jag frågade om de som tar slut _helt_. Som kanske kan komma igen om "tio år".

Kan det, gud förbjude, helt enkelt vara ett "marketingtrick" för att hålla försäljningen uppe? Tror inte det...

Är det inte så att orsaken helt enkelt är brist på fat (prima vara) på många destillerier. Eftersom maltwhiskytrenden inte tog fart ordentligt förrän i början/mitten av 90-talet så kan jag tänka mig att produktionsplaneringen inte varit den bästa. Att ha en 10-20 års framhållning innebär stora risktagningar. De stora pengarna ligger ju i blends och en stor del av faten från varje år är sannolikt öronmärkta för blendstillverkning. När jag var på Caol Ila i somras så fick jag redan på ca 98% av all maltwhisky går till blends. Inte mycket kvar för single malt alltså (trots destilleriets stora produktionskapacitet)

[mange]

Egentligen borde det finnas stora lager på de flesta destillerier, så när det heter "fatbrist" eller "sold out" kan kanske menas att blandfabrikerna ska ha sitt först då det är de som förser destillerierna med de flesta stålarna. Sen är det enkelmalthysterin som inte fanns för typ 20 år sedan då man kanske inte körde på för fullt. Och sen är det ju så att man säljer fler tolvor än tex 21-åringar då de flesta lägger inte så mycket pengar som en flaska av äldre årgång kostar. Kolla bara på SB´s bästsäljare. Det handlar om att dra in pengar och gärna så snabbt som möjligt.

[sirj]

Det handlar också om en balans mellan tillgång och efterfrågan.

Som det redan skrivits så är det svårt att förutspå efterfrågan av

malt 10-20 år in i framtiden. Dessutom är det stora summor kapital

som binds i lagerhusen, mer whisky = mer bundet kapital. Om det blir

"för mycket" whisky i lagerhusen så kommer priserna att falla eftersom

tillgången är större än efterfrågan, vilket i sin tur leder till en alltför dålig

lönsamhet. Den skottska whiskynäringen har upplevt detta förr (läs 20-

talet) då många destillerier konkade.

Alltså vill jag hävda att destilleri näringen givetvis vill tjäna pengar (målet

för merpart av företag), och pengar tjänar de om de kan hålla priset på

single malt uppe, men ändå tillräckligt attraktivt i konkurans med annan

alkohol.

Jag tror vidare att de i sin "gissning" av framtida behov tenderar att gissa

lågt av rädsla av att binda för mycket kapital samt att ev. dumpa priserna.

Detta gör att när blended industrin fått sitt så räcker helt enkelt inte

whisky'n i lagerhusen till för att hålla alla "serier" igång. Speciellt de

mindre destillerierna tvingas välja. Och tillsist, givetvis spelar våra

kära ekonomer en allt större roll, även inom whiskynäringen, självklart

tillämpas alla knep i jakten på våra pengar. Nya släpp av serier och

vintage spelar en roll i destilleriernas marknadsföring.

Ps. Ett litet exempel på svårigheten i att våga spå behovet i ett 12 årigt

perspektiv.

Antag att ett destilleri har som mål att öka sin försäljning av en 12-årig

whisky med 6% om året.

Om de skulle stå fast vid detta mål så betyder det att de måste dubbla

sin produktion redan nu för att kunna leverera behovet om 12 år !!!!

Jag undrar hur många destilleri chefer som skulle våga gå ut och dubbla

sin produktion och därmed öka andelen bundet kapital.

[Nattlorden]

Hmm... nu är jag iofs ingen ekonom, men jag har svårt att tänka mig att ett destilleri tjänar mer pengar per liter på att sälja till blandindustrin jämfört med att sälja single malt... så om tillgången på fat i rätt ålder börjar sina så borde det väl vara till blandindustrin man drar ned först??

[Jenz Rönnow]

Hmm... nu är jag iofs ingen ekonom, men jag har svårt att tänka mig att ett destilleri tjänar mer pengar per liter på att sälja till blandindustrin jämfört med att sälja single malt... så om tillgången på fat i rätt ålder börjar sina så borde det väl vara till blandindustrin man drar ned först??

Nope, det är oftast bara en liten pyttedel som blir SingleMalt, resten blir Cutty Sark och Chivas Regal