Macallan Ping III

[Mickeman]

Hej!

Jag och RobertK testade bland annat Macallan Ping III (33yo 1972-2005 57% G&M Speymalt för Juuls) i sommras ihop med tre andra malter i samma åldrar.

Whiskyn hade vi inhandlat på Whiskymessen 2006 i Kolding upphällt i väl skölda samplerflaskor.

Vid en snabb genomdoftning doftade den underbart med en hel del fikon, dalar, russin och mörk choklad. Eftersom alla var i 30 - 40 års åldern och Ping IIIan var sist tog det ett tag innan vi kom till den.

Till vår fasa hade den då blivit grumlig och såg mycket oatraktiv ut.

Även doft hade påverkats och doften hade nu ett genomgående drag av rågbröd och trä.

Smaken var även om den inte var helt dålig ett stort inslag av vått papper som gjorde det till en ganska medioker dram.

På bilderna nedan är det den längst till höger. Tyvärr lite dålig skärpa.

Någon som har upplevt detsamma med Ping III eller samma förändring hos någon annan whisky?

PingIII_A.jpg

PingIII_B.jpg

[johan]

Hej!

Jag och RobertK testade bland annat Macallan Ping III (33yo 1972-2005 57% G&M Speymalt för Juuls) i sommras ihop med tre andra malter i samma åldrar.

Whiskyn hade vi inhandlat på Whiskymessen 2006 i Kolding upphällt i väl skölda samplerflaskor.

Vid en snabb genomdoftning doftade den underbart med en hel del fikon, dalar, russin och mörk choklad. Eftersom alla var i 30 - 40 års åldern och Ping IIIan var sist tog det ett tag innan vi kom till den.

Till vår fasa hade den då blivit grumlig och såg mycket oatraktiv ut.

Även doft hade påverkats och doften hade nu ett genomgående drag av rågbröd och trä.

Smaken var även om den inte var helt dålig ett stort inslag av vått papper som gjorde det till en ganska medioker dram.

På bilderna nedan är det den längst till höger. Tyvärr lite dålig skärpa.

Någon som har upplevt detsamma med Ping III eller samma förändring hos någon annan whisky?

Jag har inte varit med om att PING3 uppfört sig riktigt så...

Dock har bara någon droppe vatten i glaset har givit denna effekt på just PING3, så möjligen kan det ge en ledtråd.

Jag har varit med om liknande med gammal sherryfatslagrad whisky, t ex en Ledaig men jag har nog aldrig varit med om någon whisky som klappar ihop så totalt av lite vatten som just PING3.

[patrik]

När jag och Mankan provade Ping 3 så fick den till utseendet en karaktär av nyponsoppa. Smaken och doften var dock såvitt jag minns fortfarande helt outstanding. Jag har aldrig sett en sådan extrem reaktion hos någon annan whisky.

[robertk]

Smaken var även om den inte var helt dålig ett stort inslag av vått papper som gjorde det till en ganska medioker dram.

Ska bara tillägga att jag inte delar åsikten "ganska medioker", den var snarare "inte-längre-fullt-så-exceptionell" vilket fortfarande gjorde den till en mycket bra whisky även om den faktiskt såg ut precis som nyponsoppa (även ovattnad alltså, efter en stund i luften).

mvh, R

[fredrikwa]

bara det kommer lite vatten i den så grumlar den till sig rejält, har ärligen inte haft den stående "orörd" så länge innan den varit slut men jag skall göra ett tappert försök i helgen för att se hur den beter sig..

[MacNilsson]

Att er ping grumlade sig måste ju rimligen bero på att den tagit upp vatten ur luften eller att det funnits några droppar i glaset eller på glaskanten som kommit i kontakt med whiskyn.

Att en whisky är så exceptionellt känslig för vatten som ping 3 är helt unikt vad jag vet. Det gör whiskyn än mer intressant. Vi tar den som andelsvirre nu innan den försvinner. Det lär vara ett 30-tal flaskor kvar sa Juuls till mig i juli.

[robertk]

"tagit upp vatten ur luften"

Nog för att jag vattnat gräsmattan till förbannelse i sommar men SÅ galet hög luftfuktighet var det nog inte den kvällen

[Fogass]

Provade Ping III på Craigellachie Hotel i somras...den var något av det bästa som passerat mina smaklökar och då får jag (som ni vet vid detta laget) aldrig för mig att vattna den. Ett understatement kanske för när skulle jag få för mig att vattna whiskyn?

[nicke--c]

Vi har haft provningar i många år,men bara en gång har samma sak inräffat.

Jag tror att du precis som vi hade provningen utomhus, min teori är att vid lätt blåst och sommarvärme kombinerat händer något med malten om den får stå en stund.

I vårt fall var det ingen Macallan utan fem andra sorter, där fanns både sherry och bourbontappningar.

Alla "dog".

Förmodligen inträffar detta fenomen när varm luft virvlar ner i glaset och utav någon anledning, som säkert någon annan har svaret på,så "dör whiskyn...

Om du gör samma provning inomhus tror jag det tar betydligt längre tid innan samma sak sker.

Mitt tips: lägg en litet lock på tulpanglaset,så tror jag inte det inträffar igen.

[Per Eriksson]

På våra provningar använder vi bullformar som lock. Det funkar aldeles ypperligt. Åtminstone inomhus. Det är ett billigt alternativ till glaslocken som brukar vara dyra. Sen kan nån ta hem formarna och baka whisky bullar .