Språkförbistring på Islay

nicke--c · Inlägg av **nicke--c** » tis aug 29, 2006 9:28 pm

MacNilsson skrev:Ja det är sannerligen egendomligt

Dricker för övrigt Ardbeg 1965 ikväll, sådär faktiskt, överlagrad för mycket ek, 78 poäng

Jag tror jag tar med slatten till morrondagens knytkalas.

Blanda med tranbärsjuice-brukar alltid funka...

Per Eriksson · Inlägg av **Per Eriksson** » ons aug 30, 2006 5:23 am

MacNilsson skrev:Dricker för övrigt Ardbeg 1965 ikväll, sådär faktiskt, överlagrad för mycket ek, 78 poäng

Ja det var ju det vi diskuterade lite under träffen. Det är inte många fat som går att lagra i 40år. Det är lätt hänt att de börjar trilla över.

Sput-nic · Inlägg av **Sput-nic** » ons aug 30, 2006 5:26 am

Skulle man inte kunna tappa över dem på nya (likadana) fat efter 20-30 år och lagra sista tiden i dem? Eller har jag missat något nu?

Per Eriksson · Inlägg av **Per Eriksson** » ons aug 30, 2006 5:29 am

Sput-nic skrev:Skulle man inte kunna tappa över dem på nya (likadana) fat efter 20-30 år och lagra sista tiden i dem? Eller har jag missat något nu?

Då blir det ännu värre. Vad som sker är att du får för mycket influenser från eken. Tanninerna tar överhanden. Du får en besk och sträv whisky som mest smakar gammal ekplanka.

Sput-nic · Inlägg av **Sput-nic** » ons aug 30, 2006 3:41 pm

Per Eriksson skrev:Då blir det ännu värre. Vad som sker är att du får för mycket influenser från eken. Tanninerna tar överhanden. Du får en besk och sträv whisky som mest smakar gammal ekplanka.

Är det hemligheten bakom Statesman?

Ah, jag misstänkte att det fanns någon dylik anledning. Tack för svaret iaf.

Mickeman · Inlägg av **Mickeman** » tor aug 31, 2006 11:09 am

Sput-nic skrev:Skulle man inte kunna tappa över dem på nya (likadana) fat efter 20-30 år och lagra sista tiden i dem? Eller har jag missat något nu?

Per Eriksson skrev:Då blir det ännu värre. Vad som sker är att du får för mycket influenser från eken. Tanninerna tar överhanden. Du får en besk och sträv whisky som mest smakar gammal ekplanka.

Precis!

När man lagrar Calvados och Cognac längre tid byter man efter ca 15 - 25 år till fat som är helt slut när det gäller att tillföra något till destillatet. Det man är ute efter sista lagringsperioden är endast oxidationsmognad dvs främst en koncentrering av aromer och smaker.

Vad jag vet är det ingen whiskytillverkare som gör detta dvs dubbellagrar på slutkörda fat.

/

Martin-std · Inlägg av **Martin-std** » tor aug 31, 2006 11:49 am

Mickeman skrev:Precis!

När man lagrar Calvados och Cognac längre tid byter man efter ca 15 - 25 år till fat som är helt slut när det gäller att tillföra något till destillatet. Det man är ute efter sista lagringsperioden är endast oxidationsmognad dvs främst en koncentrering av aromer och smaker.

Vad jag vet är det ingen whiskytillverkare som gör detta dvs dubbellagrar på slutkörda fat.

/

Det hade ju varit en idé att göra som med Cognac och Calvados. Det hade varit intressant att se vad som händer med whiskyn om den legat och mognat extra år på "slutkörda" fat.

Per Eriksson · Inlägg av **Per Eriksson** » tor aug 31, 2006 12:30 pm

Martin-std skrev:Det hade ju varit en idé att göra som med Cognac och Calvados. Det hade varit intressant att se vad som händer med whiskyn om den legat och mognat extra år på "slutkörda" fat.

Inga problem. Bara att köpa ett gammalt slutkört fat och sen en fin vällagrad whisky och hälla upp på fatet. Sen väntar du i typ 50 år.

Är det nån som gjort detta tro ?

Eller försvinner det för mycket alkohol så det inte funkar.?

Bengt L · Inlägg av **Bengt L** » tor aug 31, 2006 1:49 pm

MacNilsson skrev:Jag skickade som den trogne forumläsaren vet tillbaka en korkad putell Oogling till Ardbeg för ett tag sedan....mycket artigt frågade man mig hur mycket jag lagt ut för porto. Jag mailade att denna transport kostade mig 205 svenska rubel.....förövrigt billigare att själv flyga över den med Ryan Air

Idag fick jag till svar att man ägnat hela dagen åt att försöka få fram hur mycket en svensk rubel är värd i pund och man undrade om jag kunde hjälpa dem att räkna om beloppet till kronor.

Jag hoppar tillbaka till trådens pudel som det brukar heta.

Vill gärna höra Hasses fortsättning på både fraktkostnaden i rubel och vad det

blir för kompensation för de bittra dropparna.

/Bengt

Roger · Inlägg av **Roger** » tor aug 31, 2006 2:14 pm

Bengt L skrev:Jag hoppar tillbaka till trådens pudel som det brukar heta.

Och jag går direkt off topic igen

Mickeman skrev:Vad jag vet är det ingen whiskytillverkare som gör detta dvs dubbellagrar på slutkörda fat.

Det gör det visst det! Faktiskt ganska vanligt, men det brukar ske i omvänd ordning.

Man lagrar först på trötta fat för att sedan göra en finish för att försöka krydda upp soppan och göra den lite roligare.