Lagring på flaska

[Wiking]

Har en flaska Laphroaig Vintage 1976 som öppnades 1999 och sen har stått med en liten skvätt i. Drack av den för något år sedan och då smakade den bra men jag har blivit lite orolig för att den nu gått förlorad.

Ska ta och prova den och avlägga rapport.

Nu har jag provat

Jag tror att den blivit rätt dålig av tiden.

Den känns väldigt flat och saknar liv. Fortfarande god men jag känner inte igen Laphroaig med sin sälta och rökighet.

Men.... det är svårt att säga. Man skulle vilja prova den sida vid sida med en oöppnad.

[Per Eriksson]

Det där med att den känns flat och saknar liv. Det upplevde jag med en Ileach somjag hade ståendes halvfull ett halvår endast. Det var så illa att jag trodde nån av ungarna hemma hade snott och hällt i vatten. Jag handlade in en alkoholmeter och kollade men den hade rätt % halt.

Den Glenfarclas 25 som jag skrev om tidigare, smakade inte bra alls. Den var inte alls lik en nyöppnad. Det var som om den hade legat 25-30 år till på fat. Smakade mest som gammal högkoncentrerad ekplanka.

[sam gutenwik]

På den tiden det begav sig ringde jag författare Per Ellsberger och frågade hur länge kan man ha whiskyflaskan öppen utan att whiskyn kraftigt försämras?

Att whisky förändras när syre tillförs är det ingen tvekan om. Men frågan är om förändringen måste med nödvändighet innebär att whiskyn alltid blir sämre?

Enligt Per blir en del whisky åtminstone under en begränsad tid bättre av att flaskan har öppnats; som han sa "mindre spritig....". Som tumregel sa han att innehåller flaskan mindre än 1/3 bör man dricka ur den inom några månader. Han nämnde ett exempel på en whisky som fortfarande fanns i hans barskåp - som jag inte kommer ihåg vilken - som har varit öppen i sex år och där han faktiskt märkt en viss positiv förändring, men den var då fortfarande mer än halvfull.

//Sam