Whiskykunskap

[mejparn]

Littlemill?

[robertk]

Littlemill?

Nope!

Det verkar som om andra källor säger att destilleriet stängde '95 efter att ha dubbelkollat lite.

/R

[ravelli]

Glen Garioch?

[robertk]

Glen Garioch?

Bing! Där satt den

Ingela, you're next.

/R

[ravelli]

Vilken new make från destillerierna Speyburn vs Strathisla bör ha har haft mest kontakt med kopparn i pannorna?

[drygmasken]

Strathisla kanske, på grund av pannans form?

[ravelli]

Strathisla kanske, på grund av pannans form?

Visst! De båda destillerierna har liknande stora pannor, men Speyburn har lökformade pannor medans Strathisla har lanternapannor och kokbollspannor vilker ger mer kontakt med kopparn (och mer reflux).

Din tur!

[drygmasken]

Vilka faktorer är de tre viktigaste vi bedömning av kornets kvalitet. (som man "ser" med ögat)

*Bonus fråga

Om man istället gör en djupare analys vad är det då man kollar efter? ( 6 saker)

[ravelli]

Vilka faktorer är de tre viktigaste vi bedömning av kornets kvalitet. (som man "ser" med ögat)

*Bonus fråga

Om man istället gör en djupare analys vad är det då man kollar efter? ( 6 saker)

Jag ger mig på att svara följande på "grundfrågan": hela & rena (för att citera mormor), gyllengula och ej fuktiga.

Vet inte säkert vad bonusfrågans svar är, men följande borde vara rätt: stärkelsehalt, vattenhalt, proteinhalt (tex halten av enzymet beta-amylas)?

[drygmasken]

Jag ger dig rätt för det svaret,

Renligheten, Mekanisk skada, värmeskadat eller en överdriven fuktighet i kornet

värme eller överdriven fuktighet tar ju ifrån kornet dess hälsosamma färg.

Vid en djupare analys kollar man efter följande,

*Fuktighet

*Vikt per 1000korn

*Gronings kapacitet

*Gronings energi

*% Nitrogen i kornet

*Vattenkänslighet

Din tur