FAT

[Benke Olsson]

Läste i en annan tråd om fat, men kom till att fundera över hur man väljer ut fat till new make´n på destillerierna.

Vilka kriterier har man för att förvissa sig om att ett fat är jättebra, bra eller odugligt att lagra whisky på? För det kan väl inte vara så simpelt att man "tager vad man haver" och får se vad det blir?

Att man kan känna en skillnad efter några år vet vi ju alla, men finns det någon som redan från dag 1, kan säga att "det här är ett bra fat"? Och hur kan man i så fall veta det?

[Mickeman]

När det gäller bourbonfat importerar man så pass stora mänder att på individuell nivå väljer man inga fat.

Däremot väljer man vilken eller vilka bourbonproducenter man köper ifrån.

Hur bra fatet är märker man först under resans gång.

[Roger]

Läste i en annan tråd om fat, men kom till att fundera över hur man väljer ut fat till new make´n på destillerierna.

Vilka kriterier har man för att förvissa sig om att ett fat är jättebra, bra eller odugligt att lagra whisky på? För det kan väl inte vara så simpelt att man "tager vad man haver" och får se vad det blir?

Att man kan känna en skillnad efter några år vet vi ju alla, men finns det någon som redan från dag 1, kan säga att "det här är ett bra fat"? Och hur kan man i så fall veta det?

Vad som är ett bra fat kan vara svårt att se. Vissa fat är bättre byggda (vilket man ser direkt) men det talar ju bara om att det förmodligen kommer att hålla tätt under många år. Om whiskyn kommer att utvecklas bra i fatet är inte lika självklart.

Dåliga fat är däremot lättare att urskilja. Dels kan man se i vilket skick fatet är, men framförallt så får man en bra bild av att lukta i fatet. Ett dåligt fat kan lukta unket, surt eller riktigt illa. Vinfat kan även lukta svavel på grund av vinfabrikanternas försök att hålla bakterier borta.

Slutsatsen är att det alltid medför en risk att köpa sig ett eget fat på de destillerier som erbjuder den tjänsten. Men det är fasiken så roligt!