Gravad lax!

mejparn · Inlägg av **mejparn** » tor nov 23, 2006 3:26 pm

Hallo brukar alltid grava lite lax till jul! Det är klart att jag har på whisky!

Men nu när man har fastnat här så tänkte jag höra om det är nån som har nått bra förslag på sort? Kan nog tänka mig att nån rökig historia skulle passa!

eronica · Inlägg av **eronica** » tor nov 23, 2006 5:14 pm

mejparn skrev:Hallo brukar alltid grava lite lax till jul! Det är klart att jag har på whisky! Men nu när man har fastnat här så tänkte jag höra om det är nån som har nått bra förslag på sort? Kan nog tänka mig att nån rökig historia skulle passa!

Vi har gjort vår med Grand barken faktiskt. Lagom touch av rök. Dessutom med tanke på priset kan man ju "fläska" på lite med mängden

Per Eriksson · Inlägg av **Per Eriksson** » tor nov 23, 2006 5:35 pm

Hur gör ni då ?

Slår på whiskyn direkt vid gravningen eller ???

Sput-nic · Inlägg av **Sput-nic** » tor nov 23, 2006 6:44 pm

Jesus vad gott detta låter, måste absolut prova till jul. Gravad lax är favoriten på julbordet! Hmmm... borde väl passa bra med lite Ardbeg. inte sant?

eronica · Inlägg av **eronica** » fre nov 24, 2006 8:21 am

Per Eriksson skrev:Hur gör ni då ?

Slår på whiskyn direkt vid gravningen eller ???

Oopsingen, det var en viktig fråga!

Jag har märkt att det är bättre att tillsätta den efter halva tiden, dels eftersom saltet då har mörat prerna så den lättare tränger in, dels att den ljuva drycken har en tendens att knäcka alla färgämnen på firren så den istället för illrosa norsk baddare ser ut som en härligt smäktande orkneyblekfis...vilket iofs inte är en nackdel men det kan bli *HRM* ngt fläckvis.

Mitt råd blir därmed efter halva tiden

robertk · Inlägg av **robertk** » fre nov 24, 2006 10:04 am

Den mest lyckade jag gjort var med Bowmore Darkest. Röken och sötman gifte sig galet bra med fiskstackarn. Jag körde hela tiden och det blev ingen missfärgning eller så, bara himmelskt gott

mvh, Robert

Per Eriksson · Inlägg av **Per Eriksson** » fre nov 24, 2006 12:17 pm

Gäller bara att få med tanten på iden så skall det provas.

mejparn · Inlägg av **mejparn** » mån dec 18, 2006 4:15 pm

robertk skrev:Den mest lyckade jag gjort var med Bowmore Darkest. Röken och sötman gifte sig galet bra med fiskstackarn. Jag körde hela tiden och det blev ingen missfärgning eller så, bara himmelskt gott

mvh, Robert

Ja nu är laxen gravad!

Körde på ditt recept Robert hoppas det blir bra!

Inlägg av **Benke Olsson** » mån dec 18, 2006 7:33 pm

Whiskyguiden har ett recept med tillhörande gravlaxsås,

även denna innehåller whisky

RECEPT.

robertk · Inlägg av **robertk** » lör dec 23, 2006 3:48 pm

Såja. Detta år blev det gravat med Bruichladdich Infinity + en skvätt flytande honung. Ska bli kul att se hur det blir imorrn.

mvh, R