Rökig knäck
2 dl socker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
½ dl Laphroaig
1 msk smör
3 msk hackad sötmandel
- blanda socker, sirap, grädde och whiskyn i en kastrull
- koka tills knäcken är 124 C (om du inte har en termometer, koka c:a 15-20 minuter, häll lite av den heta smeten i en kopp med kallt vatten. Går smeten att forma till en rund kula är den färdig, annars får smeten koka några min till
- ta grytan åt sidan och blanda i smör och mandel.
- häll upp smeten i små knäckformar ställda på en plåt. Låt knäcken kallna
Här är en supergod vickning till julaftons kväll. Laphroaig, en så god kvalitetswhisky med den speciella Islay-rökigheten. God till krocketterna, god till julgodiset och en god julklapp.
