Lagring av öl

sigge · Inlägg av **sigge** » tor dec 28, 2006 7:13 am

Köpte några Fuller`s vintage samt Hardys som ska tåla lagring i ett antal år. Någon som vet om ölen ska lagras svalt eller om det går bra i rumstemp?

Mvh

Patrik Segerfeldt

mange · Inlägg av **mange** » tor dec 28, 2006 7:25 am

Mörkt och svalt

sigge · Inlägg av **sigge** » tor dec 28, 2006 8:05 am

Tackar Magnus.

Patrik

scooterpunk · Inlägg av **scooterpunk** » tor dec 28, 2006 8:47 pm

Jag har en mörk, sval trång och möglig matkällare med trähyllor där jag förvarar mina flaskor (stående). Plockade innan jul upp ett par utmärkt lagrade julöl från 2001-2003 som avnjöts på självaste julafton, alla med gott resultat. Det var såväl öl med mycket lång som öl med normallång hållbarhetstid (m.a.o. ett par stycken som gick ut ur datum för bra många år sedan...) vilket ytterligare stärker tesen att "bäst före" i själva verket innebär "oförändrad före", alltså, att den inte nödvändigtvis blir sämre för att den förändras.

mange · Inlägg av **mange** » fre dec 29, 2006 6:38 am

scooterpunk skrev:Jag har en mörk, sval trång och möglig matkällare med trähyllor där jag förvarar mina flaskor (stående). Plockade innan jul upp ett par utmärkt lagrade julöl från 2001-2003 som avnjöts på självaste julafton, alla med gott resultat. Det var såväl öl med mycket lång som öl med normallång hållbarhetstid (m.a.o. ett par stycken som gick ut ur datum för bra många år sedan...) vilket ytterligare stärker tesen att "bäst före" i själva verket innebär "oförändrad före", alltså, att den inte nödvändigtvis blir sämre för att den förändras.

Det där med "bäst före-märkningen" är mer eller mindre ett lagkrav så många öl klarar betydligt längre övertid än så beroende på tex öltyp, alkoholhalt, extra jäsning.

Falcone · Inlägg av **Falcone** » ons jan 10, 2007 11:19 am

Stående lagring, torrt, mörkt och 12-16 °C är optimalt för i princip all öl.

Qonos · Inlägg av **Qonos** » ons jan 10, 2007 11:39 am

vilka öl tåls att lagras?

Falcone · Inlägg av **Falcone** » ons jan 10, 2007 12:23 pm

Qonos skrev:vilka öl tåls att lagras?

Många typer av öl tål att lagras, emellertid blir inte alla bättre av lagring, listar några typer som mår bra av lagring (dvs de blir bättre och smakrikare).

Stout (särskilt imperial)

Porter

Abt/Quadrupel

Trappist

Viss Ale

Mickeman · Inlägg av **Mickeman** » ons jan 10, 2007 12:36 pm

Falcone skrev:Många typer av öl tål att lagras, emellertid blir inte alla bättre av lagring, listar några typer som mår bra av lagring (dvs de blir bättre och smakrikare).

Stout (särskilt imperial)

Porter

Abt/Quadrupel

Trappist

Viss Ale

All öl av typen av Barley wine bör lagras något år minst innan de kommer till sin rätt.

De ligger i regel över 7,4% vol

Ett bra exempel är Thomas Hardy.

mange · Inlägg av **mange** » ons jan 10, 2007 1:37 pm

Falcone skrev:Stående lagring, torrt, mörkt och 12-16 °C är optimalt för i princip all öl.

De med naturkork har jag liggande.